Okusne vložene slive za zimo brez sterilizacije, tako kot jih je naredila mama

Priprave na zimo

Vložene slive so odlična zimska konzerva, ki bo rešila življenje v hladnem obdobju. Tukaj je recept brez sterilizacije, s sestavinami za 3-litrski kozarec. Iz te slive lahko pripravite okusne sladice, pite, nadeve ali pa jo preprosto pojeste celo kot samostojno sladico; otroci jo resnično obožujejo.

Danes bomo pripravili slive v pikantnem sladko-kislem sirupu; rezultat je zelo nenavaden in pikanten. Sam postopek priprave je preprost in enostaven ter ne zahteva veliko truda. Preprosto napolnite kozarec s slivami in dodajte koncentrirano pikantno marinado – rezultat bo nenavaden in zelo okusen.

Sestavine za 3 kozarce:

modre slive – 1,8–2 kg;
sladkor – 300 g;
kis 9% - 100 g;
klinčki – 3-4 popki;
lovorjev list – 1-2 kos.;
voda – 1,5 l.

Kako pripraviti vložene slive

Slive operite in odstranite vse peclje in liste. Pripravljeno sadje dajte v 3-litrski kozarec. Sliv ne stlačite čisto do vrha, da pustite prostor za sladkor in sirup.

Dodajte sladkor in kozarec nežno pretresite, da kristali prodrejo v vse slive. Nato prelijte z vrelo vodo. Pustite stati pokrito 15 minut. Sirup bo obarvan s slivovim sokom. Modre slive so najboljše; sproščajo lep, temen sok. Rumene slive ne bodo imele te barve, čeprav se okus ne bo spremenil.

Sirup nalijte v kozico; postal bo svetle barve in slive bodo spustile sok. Ponovno zavrite.

Dodajte začimbe: klinčke in lovorjev list. Sirup kuhajte 5–7 minut, da se sprosti aroma začimb.

Prilijte kis, premešajte, zavrite in odstavite z ognja. Marinada je pripravljena.

Sladki, začinjeni sirup prelijte čez slive in takoj zaprite s kovinskimi pokrovi. Kot lahko vidite, je ta recept brez sterilizacije zelo priročen in hiter. Dober tek!