Grozdni sok brez sokovnika

Priprave na zimo

Če v kuhinji nimate potrebne opreme, a si resnično želite narediti sok za zimo, ne skrbite, vedno obstaja rešitev. Ta recept vam bo pokazal, kako doma narediti grozdni sok brez sokovnika in razveseliti svojo družino s skodelico aromatične in zdrave pijače v hladnem zimskem večeru.

Za ta recept so primerne različne sorte grozdja. Uporabite lahko eno samo sorto ali pa jih zmešate več, da dosežete še bogatejši okus, barvo in aromo. Recept določa težo jagod, obranih iz grozda.

Sestavine:

grozdje 3,5 kg;
sladkor po okusu;
voda 2 kozarca.

Kako narediti grozdni sok brez sokovnika

Najprej pripravite grozdje. Grozdje preložite v cedilo. Temeljito sperite, da odstranite prah in umazanijo. Če najdete kakršne koli poškodovane jagode, jih takoj odstranite. Jagode ločite od grozda.

Sedaj boste potrebovali 5-6-litrski lonec. Uporabite nerjaveče jeklo ali emajl; najbolje se je izogniti aluminiju. Vanj dajte vse jagode in dodajte dve skodelici vode iz pipe. Ogenj nastavite na nizko temperaturo, pokrijte in zavrite. Ne mešajte.

Ko se jagode segrevajo, bodo postopoma sproščale sok. Vsebina lonca bo trajala približno 30–40 minut, da zavre. Na tej točki dobro premešajte z žlico. Zmanjšajte ogenj na rahlo vrenje in kuhajte še 15–20 minut.

Po določenem času se bo sprostilo več soka in vse jagode bodo prekrite s tekočino. Odstavite z ognja in ohladite, dokler se ne segreje.

Topel sok precedite, da odstranite pulpo. Uporabite fino cedilo ali več plasti gaze. Pulpo dobro ožemite.

Sok vrnite v ponev. V tem primeru boste dobili 2,5 litra čistega soka. Je zelo koncentriran. Razredčite ga z vodo po želji, dodajte sladkor po okusu, postavite nazaj na ogenj in zavrite. Kuhajte 5–8 minut.

Medtem pripravite posode. Kozarce in pokrove operite s sodo bikarbono, sperite pod tekočo vodo in sterilizirajte. Vrelo sok nalijte v sterilizirane kozarce.

Pokrijte s sterilnimi pokrovi. Obrnite in pustite, da se v tem položaju popolnoma ohladi.

Nato ga premaknite v skladišče ali klet.

Grozdni sok brez sokovnika je pripravljen.