Sliva v čokoladni marmeladi s kakavom - najbolj okusna
Ko enkrat poskusiš eno žlico te marmelade, se težko upreš drugi, nato tretji, četrti in peti. Je tako okusna, aromatična in nežna! Medtem pa priprava "slivove marmelade, prepojene s čokolado", z dodatkom kakava ni nič težja od priprave navadne slivove marmelade. Pet minut pred koncem kuhanja v ponev dodamo maslo, zaradi česar je marmelada gosta in mehka. Dodajanje masla ne vpliva na način shranjevanja ali rok uporabnosti – to je bilo vedno znova dokazano.
V marmelado lahko dodate tudi majhno količino sesekljanih oreščkov – bo še okusnejša!
Sestavine za 1 kozarec s prostornino 0,5 l:
- sliva (modra, rdeča) – 500 g;
- kristalni sladkor – 190 g;
- kakav v prahu – 2 žlici;
- pitna voda – 40 ml;
- maslo – 50 g.
Kako narediti slivovo marmelado, prelito s čokolado
Slive temeljito operite in jih dobro osušite s papirnatimi brisačkami. Odstranite koščice in meso narežite na 6–8 krhljev.
Za pripravo te marmelade je priporočljivo uporabiti sočne, sladko-kisle, mesnate slive z bogato barvo in aromo.
Koščke sliv dajte v ponev ali skledo za kuhanje marmelade.
Dodajte vodo in žlico sladkorja.
Ponev postavite na srednji ogenj in kuhajte 20–30 minut, pri tem mešajte z leseno žlico. Slive se bodo zmehčale, spustile veliko soka in se deformirale. Peno, ki se nabere na površini marmelade, poberite z žlico z režami.
Preostali sladkor zmešajte s kakavom v prahu.
Dodajte ga k slivam, premešajte in vrnite na ogenj. Kuhajte še 7–10 minut in mešajte z lopatico.
Nato marmeladi dodajte košček masla – to bo poslastici dalo žametno teksturo in jo naredilo gostejšo.
Marmelado kuhajte še 5 minut, nato jo dajte v sterilne steklene kozarce in zaprite s čistimi, suhimi pokrovi.
Najbolje je, da to marmelado shranjujete na hladnem mestu, stran od sončne svetlobe in vlage. Rok uporabnosti konzervirane hrane je približno 1 leto.
Ta čokoladno-slivova marmelada je okusna, bogata in aromatična. Njena gostota in konsistenca bolj spominjata na marmelado. Odlična je, če jo namažete na rezino svežega kruha ali pol žemljice.
Uživajte v čaju in uspešne priprave!
