Nenavadna, a zelo okusna marmelada iz črnega trna brez koščic
Če želite svojo družino resnično presenetiti z okusno poslastico, poskusite za zimo pripraviti to nenavadno marmelado iz trnulj. Po okusu je nekoliko podobna slivovi marmeladi, z osvežilno aromo in rahlo kiselkastim okusom, ki sladki sladici doda edinstven pikanten pridih.
Trnuljna marmelada, pripravljena po tem preprostem receptu, se izkaže za gosto in brez semen, zato jo lahko varno dodamo kot nadev pitam in tortam.
Količina sestavin je izračunana za dva pollitrska kozarca.
Za pripravo marmelade iz črnega trna boste potrebovali:
- črni trn – 1 kg;
- voda – 50 ml;
- sladkor – 1 – 1,5 kg.
Kako narediti marmelado iz trnulje
Za pripravo marmelade morate trnulje nabrati in jih ločiti od pecljev (če obstajajo). Jagode je najbolje nabrati, ko so že zrele, po prvih zmrzalih; to bo zmanjšalo trpkost trnulj. Marmelade ne delajte iz nezrelih jagod, saj boste s tem uničili sadje. Trnulje temeljito operite.
Po tem jih je treba razkoščičiti. Bodite potrpežljivi, saj je to najtežji del priprave marmelade.
Ko jagodam odstranite koščice, jih stresite v kozico, v kateri boste kuhali marmelado. Dodajte vodo in polovico potrebne količine sladkorja. Kozico nežno pretresite, da se jagode prekrijejo s sladkorjem, nato pa ogenj zmanjšajte na nizko temperaturo.
Marmelado je treba kuhati na majhnem ognju 1–1,5 ure, občasno mešati z leseno žlico ali lopatico.
Nato dodajte preostali sladkor in kuhajte na majhnem ognju približno 1 uro. V tem času se mora marmelada zgostiti.
Ko je marmelada iz črnega trna kuhana, jo je treba vliti v predhodno sterilizirane kozarce.
Kozarci morajo biti tesno zaprti s predhodno prekuhanimi pokrovi.
Po tem je treba kozarce z marmelado obrniti na glavo in zaviti, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Ko se marmelada iz trnulj ohladi, jo je treba shraniti na hladnem mestu.
Trnuljna marmelada je resnično edinstvena. Je čudovita alternativa slivovi marmeladi, še posebej, če je bila trgatev sliv neuspešna. Dober tek!
