Slivova in jabolčna marmelada – recept po korakih
Ko je žetev jabolk in sliv obilna, jo ne pozabite dobro izkoristiti. Vsako sadje je dobro, tako sveže kot konzervirano, zato se po tem, ko telesu zagotovite vitamine iz svežih jabolk in sliv, začnite pripravljati na zimo. Da, trajalo bo veliko časa, vendar bo vaša shramba polna domače slivove in jabolčne marmelade.
Za namazovanje okusne marmelade na rezino svežega toasta pozimi si vzemite poletni dan in jo pripravite. Ta marmelada je polna hranil in vitaminov. Kozarec vsebuje samo sadje in sladkor, brez konzervansov ali umetnih dodatkov, zato si vzemite čas in pripravite to čudovito zimsko poslastico z uporabo preprostega sadja po korakih s slikami.
Sestavine:
- jabolka – 500 g;
- slive – 500 g;
- granulirani sladkor – 800 g.
Kako narediti slivovo in jabolčno marmelado za zimo
Najprej operite sadje in pustite, da se popolnoma odcedi. Jabolka prerežite na pol, da jim boste lažje odstranili peško. Pripravljena jabolka narežite na tanke rezine.
Slive prelomimo na pol in odstranimo vse koščice. Sadje je pripravljeno za marmelado.
V globoko ponev dajte sadje: polovice sliv in rezine jabolk. Ne sesekljajte jih preveč na drobno, saj se bodo med kuhanjem nekoliko skrčili.
Potresite s sladkorjem in pustite stati 5–6 ur, dokler sadje ne spusti soka. Ponev lahko nežno pretresete, da se jabolka in slive premešajo s sladkorjem. Ne mešajte z žlico, da jih ne zmečkate.
Ko se pojavi sok, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 40 minut. Sadje se bo zmehčalo in marmelada se bo postopoma zgostila. Večkrat premešajte, saj se sladkor lahko zažge na dno posode. Premešajte le nekajkrat, saj lahko mehko sadje izgubi obliko.
Marmelado nalijemo v parjene steklene kozarce. Izgleda izjemno slastno, njena aroma pa bo napolnila vaš dom. Bordo barva sliv se je prenesla tudi na jabolka, kar je povzročilo zelo bogat, živahen odtenek.
Kozarce zapremo s pokrovi in jih dobro zavijemo s "krznenim plaščem" – navadno toplo odejo. Po ohladitvi gre marmelada v shrambo. Pozimi bo odlično dopolnilo družinski čaj.
Dober tek!
