Nenavadna in okusna slivova in pomarančna marmelada
Ko gre za sadje, neizogibno pridejo na misel sladke marmelade in vložene marmelade. Sadje je popolna zimska sladica za sladice, ki jih ne boste našli nikjer drugje. Lahko kombinirate različne vrste sadja, glavno je, da uživate v končnem rezultatu. Danes bomo za zimo pripravili okusno in nenavadno slivovo in pomarančno marmelado.
Če je slivova marmelada znana poslastica, bo uporaba pomaranč presenetila tako družino kot goste z najbolj okusno sladico. Ko jo boste postregli s čajem, bodite pripravljeni na pohvale, saj je le malo ljudi poskusilo to kombinacijo in bodo zagotovo želeli poznati recept.
Slive imajo koristne lastnosti, pomaranče pa so vsem znane kot vir vitamina C, zaradi česar je ta marmelada še posebej pomembna pozimi, v hladni sezoni.
Naredimo marmelado iz modrih sliv, lahko pa uporabimo katero koli sorto, le odstranimo koščice in peclje. Slive naj bodo čvrste in cele; prezrele dajte na stran, saj lahko vsebujejo črve.
Pomaranča poudari okus slive in doda pridih eksotičnosti, zato lahko to sadje kombinirate in na policah vaše shrambe bodo krasili kozarci nenavadne marmelade.
Sestavine:
- slive – 500 g;
- oranžna – 1 kos;
- granulirani sladkor – 700 g.
Kako narediti slivovo in pomarančno marmelado
Pripravimo sadje: slive prerežemo na pol in odstranimo vse koščice. Sliv ne lupimo, da bodo po kuhanju ostale cele. Pomarančo olupimo in narežemo na majhne koščke. Koščki pomaranče bodo marmeladi dali edinstveno aromo in okus. Lupine lahko posušimo in uporabimo za zimski čaj, namesto da jih zavržemo.
Sadje dajte v posodo, kjer boste delali marmelado, in ga potresite s kristalnim sladkorjem. Sadja ne mešajte, le nežno ga pretresite; kristali se bodo tako ali tako stopili.
Po 2–3 urah marmelado postavite na štedilnik in kuhajte na majhnem ognju. Zmanjšajte temperaturo sadja in po 40 minutah počasnega kuhanja je citrusna marmelada pripravljena.
Vročo marmelado napolnite v predhodno oprane in posušene kozarce do roba.
Kozarce zaprite s pokrovi in pustite, da se popolnoma ohladijo pod toplo odejo. Končano marmelado shranite v običajni shrambi. Pomembno je, da kozarce hranite stran od neposredne sončne svetlobe.
Pozimi ali v katerem koli drugem letnem času uživamo v okusu čudovite slivove in pomarančne marmelade.
Dober tek!