Okusna in zdrava marmelada iz drena s koščicami
Dren je grm, ki rodi rdeče, ovalne jagode. Vitamini, ki jih vsebujejo jagode, krepijo krvne žile in jih ščitijo pred krhkostjo.
Drenjeva marmelada je okusna in zdrava. Odlična je za vročino, bronhitis, vneto grlo in druge simptome prehlada.
To zimsko poslastico lahko pripravite z ali brez koščic. Marmelada brez koščic je mehkejša in bolj nežna, vendar ji koščice dajo čudovito aromo in je veliko manj zamudna, saj vam ni treba skrbeti za odstranjevanje koščic iz majhnih jagod.
Nekatere gospodinje blanširajo jagode, da hitreje pripravijo marmelada in odstranijo nepotrebno naravno trpkost.
Da bi to naredili, sadje dajte v cedilo in ga kuhajte v vodi največ dve minuti. Recept po korakih vam bo povedal, kako narediti samo marmelado.
Sestavine:
- dren – 1 kg,
- sladkor – 1,2 kg,
- voda – 0,4 litra.
Kako narediti marmelado iz drena
Dren operite in zavrzite morebitne pokvarjene jagode. Dajte ga v ponev z debelim dnom.
Jagodam dodajte sladkor in ponev pretresite. Ne mešajte.
Dodajte vodo, dobro premešajte in mešanico zavrite. Posnemite peno, ki se občasno pojavi. Kuhajte, dokler ne zavre. Marmelado odstavite z ognja in pustite, da se hladi 5 ur. Po določenem času mešanico ponovno zavrite in med mešanjem kuhajte približno 3–5 minut. Cikel hlajenja in vrenja ponovite še 1–2-krat.
Drenovo marmelado nalijte v stekleno posodo, oprano s sodo in sterilizirano.
Kozarce zavijte, obrnite na glavo, pokrijte z brisačo in pustite, da se popolnoma ohladijo. Priporočljivo je, da mešanico shranite na temnem in suhem mestu.
Pozimi ga lahko postrežemo s čajem, pekovskimi izdelki ali pa ga uživamo v majhnih količinah kot marmelado za lajšanje simptomov in preprečevanje prehlada. Po odprtju je treba kozarec shraniti v hladilniku s tesno zaprtim pokrovom.