Bučni in korenčkov sok za zimo
Bučni sok je okusna in zdrava pijača. Priporočljiv je tako za otroke kot za odrasle, saj je neverjetno koristen za telo in mu zagotavlja koristne vitamine in minerale, ki so še posebej pomembni v prehladnem obdobju.
Obstaja veliko vrst bučnega soka. Lahko ga kombinirate s sadjem, jagodičevjem in zelenjavo. Ena najbolj okusnih kombinacij je buča in korenje.
Na policah trgovin je ogromna izbira teh sokov, a to zdravo pijačo lahko enostavno pripravite za zimo doma.
Sestavine:
- buča – 1,5 kg;
- korenje – 1 kos;
- sladkor – 100 g;
- voda – 2 l.
Kako narediti bučni in korenčkov sok
Pripravimo vse potrebne sestavine. Vzemimo velik korenček, ali dva, če je majhen. Korenje temeljito operemo pod tekočo vodo, olupimo in narežemo na pol obroče.
Bučo prerežite na pol, odstranite semena, vlakna, trdo lupino in narežite na srednje velike kose.
Vzemite ponev in vanjo stresite bučo in korenje.
Dodajte kozarec vode in sladkorja, dobro premešajte, postavite na ogenj, zavrite, postavite na srednji ogenj in kuhajte 20-25 minut, dokler se buča in korenje ne zmehčata.
Z paličnim mešalnikom zmeljemo zelenjavo, da dobimo pire.
Segrejte vodo, jo dodajte v ponev, dobro premešajte, postavite na ogenj in kuhajte 10-15 minut.
Nalijte v predhodno sterilizirane kozarce, zaprite s steriliziranimi pokrovi in obrnite na glavo. Pustite na toplem, da se popolnoma ohladi, nato pa shranite na hladnem.
Domači bučni in korenčkov sok je pripravljen.
