Solata iz rdeče pese s papriko in čebulo za zimo
Iz nekega razloga solata iz rdeče pese pozimi ni zelo priljubljena. In to je škoda, saj vas bo ta solata iz rdeče pese s papriko in čebulo navdušila s svojo preprostostjo in hkrati odličnim, izvirnim okusom. Med sezono zelenjave so vse sestavine poceni, zato lahko to solato enostavno pripravite.
Lahko ga jeste ne le kot predjed, temveč ga med kuhanjem dodajamo tudi različnim jedem, kot so prve jedi ali zelenjavne enolončnice. To vam bo prihranilo dragoceni čas in vašim jedem dalo nov, neverjeten okus in aromo.
Izkoristek končnega izdelka je 3 l 700 ml.
Sestavine za solato:
- pesa – 3000 g;
- sladka paprika – 1000 g;
- bela čebula – 1000 g;
- voda – 250 ml;
- granulirani sladkor – ½ skodelice;
- namizni kis – 130-150 ml;
- rastlinsko olje – 250 ml;
- namizna sol – 2 žlici;
- suhe začimbe po okusu - 2 čajni žlički.
Kako narediti solato iz rdeče pese s papriko in čebulo
Peso operite in kuhajte, dokler se ne zmehča. Nato jo olupite in grobo naribajte.
Olupite in nasekljajte kilogram čebule. Vzemite ponev ali ponev z debelim dnom in stranicami, vanjo vlijte nekaj rastlinskega olja brez vonja in dobro segrejte. Dodajte nasekljano čebulo in pražite približno 8 minut.
3
Paprikam odstranite notranjost in jih narežite. Narezane paprike dodajte čebuli in pražite še 5 minut.
Zdaj lahko v ponev dodate porcijo namiznega kisa, 250 ml vode, namizno sol in kristalni sladkor. Zelenjavo kuhajte 10 minut in občasno premešajte.
Sedaj dodajte glavno sestavino – peso – in takoj zatem še začimbe. Zelenjavno solato kuhajte še 10 minut.
Nato solato iz rdeče pese s papriko in čebulo preložimo v sterilizirane kozarce in jih zapremo s pokrovi. Shranimo na hladnem mestu.
Dober tek.
Kako saditi čebulo pozimi