Okusna vložena pesa za zimo
Pozimi okusne marmelade kar kar kar kar letijo s polic, kozarci marmelad pa so pogosto zelo koristni, ko ni časa ali energije za kuhanje. Danes bomo za zimo pripravili okusno vloženo peso, ki je ravno pravšnja količina pikantnosti in sladkosti, preprosto slastna.
Vloženo peso lahko postrežemo z vsemi mesnimi jedmi, ribami, kašami in krompirjevimi jedmi.
Po želji lahko peso naredite pikantno tako, da nekoliko spremenite recept in v marinado dodate nekaj obročkov pekoče čili paprike.
Sestavine:
- pesa – 400 g;
- sladkor – ½ skodelice;
- kis – 70 ml;
- voda – 0,5 l;
- sol – 0,5 čajne žličke;
- rastlinsko olje – 70 ml;
- paprika – 0,5 čajne žličke;
- piment – 3 kosi;
- česen – po okusu.
Kako pripraviti vloženo peso za zimo
Pripravite sestavine po seznamu. Izberite sladko, sočno peso. Peso olupite in operite, nato pa jo narežite na poljubne kose – kocke, kroge, okrasne rezine ali celo ostružke.
Pripravite marinado: v ponev nalijte vodo, dodajte sol, sladkor, papriko, piment, kis in druge začimbe po želji.
Marinado kuhajte nekaj minut, vlijte kis in dodajte olje, zavrite.
Zdaj je čas, da peso dodamo v marinado in jo kuhamo 20 minut. Medtem pripravimo kozarce: temeljito jih operemo in steriliziramo po svoji izbiri. Pokrove kuhamo 10 minut v čisti vodi.
Kozarce napolnite s peso in vrelo marinado. Pokrove takoj tesno zaprite in jih obrnite na glavo, zavijte v odejo in pustite pri miru 24 ur. Po tem času peso shranite v kleti ali shrambi.
Dober tek!
