Ta neverjetna zimska sote iz jajčevcev je preprosto okusna!
Na voljo je nešteto zimskih konzerv, če bi le imeli čas in energijo za njihovo pripravo. Tukaj je recept za odlično predjed – dušene jajčevce za zimo. Če mislite, da je to le preprosta enolončnica, se zelo motite. Med kuhanjem je treba upoštevati nekaj skrivnosti. Na primer, pri sotiranju ima veliko vlogo celo način rezanja zelenjave.
Pohitite in si v zvezek zapišite vse podrobnosti priprave sotiranih jajčevcev. Je tako edinstven in okusen – preprosto si boste prste obliznili! Popoln je kot samostojna jed ali kot dodatek k mesu ali prilogi.
Sestavine:
- jajčevci – 3 kosi;
- sladke paprike – 3 kosi;
- bela čebula – 1 kos;
- paradižniki – 5 kosov;
- rastlinsko olje – 50 ml;
- namizna sol – 1 čajna žlička;
- sladkor – 1,5 čajne žličke;
- začimbe – po okusu;
- česen – po okusu.
Kako narediti sotte iz jajčevcev za zimo
Jajčevcem odrežemo peclje in odstranimo odvečno grenkobo: sadje narežemo na tri krat tri kose, jih damo v skledo, prelijemo z vodo in dodamo žlico kuhinjske soli. Pustimo jih stati 40 minut, da se sprosti odvečna grenkoba.
Medtem poskrbimo za preostalo zelenjavo: paradižnik narežemo na enake kose kot jajčevce.
Sladkim paprikam odstranimo peške in jih narežemo na trakove.
Čebulo olupite in narežite na velike kose.
V ponvi segrejte 25 ml rafiniranega rastlinskega olja. Čebulo prepražite, dokler ne postane lepo zlato rjave barve. Dodajte papriko in zelenjavo pražite še pet minut. Dodajte nasekljan paradižnik in vse skupaj pražite še 5 minut.
Preostalih 25 ml sončničnega olja vlijemo v drugo ponev in segrejemo. Odcejene jajčevce (ki smo jih namočili) pražimo v ločeni ponvi, dokler niso napol kuhani. To naj bi trajalo približno 15 minut.
Nato vso zelenjavo prelijte čez jajčevce in kuhajte brez mešanja pod zaprtim pokrovom 20 minut.
Dodajte sesekljan česen in kuhajte še pet minut.
Končane sote iz jajčevcev dajte v suhe, čiste kozarce in jih zavijte.
Dober tek!
