Slive v sirupu za zimo
Ta vsestranska sladka sladica iz zrelih sliv v sirupu bo navdušila tako odrasle kot otroke. Zahvaljujoč koncentriranemu sladkornemu sirupu se slive lahko dolgo časa hranijo v primernih pogojih. Ta recept je odličen za zimsko konzerviranje. Lahko jih jeste ne le kot sladico, ampak jih uporabite tudi kot okras za domače pecivo, želeje in druge dobrote.
Uporabite lahko tudi sirup; če ga razredčite z vrelo vodo, dobite okusen napitek iz sliv. Ta sirup se lahko uporabi tudi za namakanje plasti tort ali peciva. Priprava sliv v sirupu je hitra in enostavna. Ključno je izbrati slive. Biti morajo zrele, čvrste in polne, z rahlo sladko-kislim okusom.
Sestavine:
- slive – 2000 g;
- sladkor – 800 g;
- citronska kislina – pol čajne žličke;
- voda – 2000 ml (približno).
Iz te količine sestavin bomo dobili šest 800-gramskih kozarcev sliv v sirupu.
Kako pripraviti slive v sirupu za zimo
Smetano preberemo, da se prepričamo, da ni poškodovane ali črvive. Uporabljamo samo kakovostno sadje in ga operemo.
Slive prerežite na pol in odstranite koščice. Pomembno je izbrati sorto sliv, ki omogoča enostavno odstranjevanje koščic.
Pripravite steklene posode: kozarce zdrgnite s sodo bikarbono, sperite in posušite. Nato jih sterilizirajte nad paro ali v mikrovalovni pečici. Pokrove kuhajte pet minut. Čiste, a suhe kozarce napolnite z olupljenimi slivami. Ne pozabite pustiti prostora za sladki sirup.
Pred sirupom pa posodo s sadjem za četrt ure napolnite z vrelo vodo.
Nato ohlajeno vodo odcedite in začnite s pripravo samega sirupa: v vodo dodajte sladkor in po vretju kuhajte pet minut. Če je sadje, ki ste ga uporabili, presladko, sirupu dodajte citronsko kislino.
Prazne prostore v kozarcih napolnimo z vročim, sladkim nadevom. Ostane nam le še, da kozarce zavijemo in shranimo v klet.
Sladke slive v sirupu so pripravljene!
