Slive s česnom za zimo - super recept brez sterilizacije
Mnogi ljudje uživajo v nenavadnih kombinacijah jedi. Pripraviti jih je mogoče na različne načine, pri čemer se dodajo sestavine, ki se na prvi pogled zdijo nezdružljive. Obstaja precej nenavaden recept za vložene slive s česnom za zimo, brez sterilizacije. Navadne konzervirane slive se običajno uporabljajo v marmeladi, kompotu ali v sladicah ali pekovskih izdelkih. Česnove slive pa so bolj primerne kot začimba za mesne jedi, saj njihov edinstven okus doda pikanten pridih mesu, s katerim se postrežejo.
Česen izvira iz madžarske kuhinje. Postrežemo ga kot omako in kot edinstveno predjed. Recept je preprost, enostaven in ne vsebuje neznanih ali dragih sestavin, kar vsakemu kuharju omogoča, da doda svoj pridih.
Za pripravo sliv bomo potrebovali:
- slive – 2,5 kg;
- pekoča paprika – 1 kos;
- česen – 2-3 glave;
- peteršilj;
- piment - nekaj grahov;
- kis – 5 žlic;
- sladkor – 0,5 skodelice;
- sol – 2 žlici;
- voda - 3 l.
Kako pripraviti slive s česnom za zimo
Priprava sliv s česnom je zelo preprosta: na kozarec potrebujete enako število strokov česna kot sliv. Česen olupite, ločite in operite pod tekočo vodo. Nato se lotite sliv in jih prav tako temeljito operite.
V slive naredimo majhne zareze in odstranimo koščice.
Nato tja vstavimo strok česna.
Na dno predhodno steriliziranih kozarcev damo pekočo papriko, piment in zelišča, nato pa dodamo še slive in česen.
Na vrh ponovno položite papriko in peteršilj.
Nato jih prelijte z vrelo vodo. Kozarce sliv pustite (pokrite s pokrovi) pol ure, da se namakajo.
Po preteku časa marinado vlijemo v ponev, jo postavimo na ogenj, dodamo sladkor in sol ter zavremo. Na koncu dodamo kis.
Vrelo marinado vlijemo nazaj v kozarce in takoj zapremo.
Slive so pripravljene.
