Trojka solata iz jajčevcev, paprike in paradižnika za zimo
Rad bi vam priporočil to neverjetno solato "Trojka" iz jajčevcev, paprike in paradižnika za zimo. Za hitro pripravo nekaj kozarcev preprosto sledite receptu po korakih s fotografijami.
Vsebuje tri glavne sestavine: modri jajčevec, sladko papriko in sočen paradižnik. Te tri vrste zelenjave se odlično ujemajo in dopolnjujejo, od tod tudi zanimivo ime "Trojka".
Solata se pripravi hitro, brez izgube dragocenega časa ali denarja. Pripravljene predjedi ni treba sterilizirati; odlično se ohrani na hladnem in temnem mestu. Edini potrebni koraki so temeljito pranje in sterilizacija kozarcev ter parjenje nepredušnih pokrovov. To predjed "Trojka" iz modrih paprik, paradižnika in čebule lahko uživate kot samostojno, popolno predjed. Postrežemo jo lahko tudi z drugimi glavnimi jedmi in prilogami.
Sestavine (za liter in pol solate):
- jajčevci – 0,7-0,8 kg (približno 3 kosi);
- paradižnik – 0,5 kg;
- paprika – 0,6-0,7 kg;
- čebula – 0,4-0,5 kg;
- česen – 3 stroki;
- pekoča paprika – po okusu;
- namizna sol – ½ žlice;
- granulirani sladkor – 1 žlica;
- namizni kis – 1 žlica;
- rastlinsko olje – 100 ml.
Kako pripraviti solato Trojka za zimo
Jajčevce, narezane na kolobarje, potresemo s kuhinjsko soljo in pustimo stati 20 minut, da sadje sprosti tekočino in z njo tudi grenkobo.
Medtem poskrbimo za preostalo zelenjavo: paradižnik narežemo na rezine.
Paprike, narezane na naključne rezine.
Pekočo papriko narežite na majhne koščke.
Olupljeno čebulo narežite na pol obroče.
In česen zdrobite s stiskalnico.
Nato jajčevce odcedite in jih osušite s papirnatimi brisačami. Vse sestavine dajte v velik lonec (česen še izpustite).
Začnimo kuhati bodočo solato. Ko mešana zelenjava začne vreti, dodamo sesekljan česen, kuhinjsko sol, sladkor in ščepec kisa. Premešamo in kuhamo pol ure.
Sterilne kozarce napolnite s solato Troika do samega vrha in jih zaprite s sterilnimi pokrovi.
Dober tek.
