Svetla in okusna solata "Paramonikha" – zimska marmelada
Ponujam vam najbolj okusno solato, ki jo je neverjetno enostavno pripraviti – zimsko solato "Paramonikha". Recept s fotografijami vam bo pomagal slediti natančnemu postopku in upam, da vam bo všeč. Solata je narejena iz preproste poletne zelenjave – paradižnika, paprike, čebule in korenja. Vse, kar morate storiti, je, da narežete vso zelenjavo in jo kuhate na majhnem ognju 15 minut – to je to, preprostejše solate ni. Torej, če ste začetnik in še niste kuhali solat v kozarcih, bo ta možnost odlična.
Sestavine za solato:
- korenje – 250 g;
- čebula – 250 g;
- paradižnik – 250 g;
- sladka paprika – 250 g;
- rastlinsko olje – 80 ml;
- sladkor – 80 g;
- kis 9% - 25 ml;
- sol – 0,5 žlice;
- črni poper v zrnu – 3-4 kos.
Postopek priprave solate Paramonikha
Pripravite vse potrebne sestavine, odmerite vso zelenjavo v enakih razmerjih in po želji povečajte količine. Paradižnike operite in osušite, odstranite peclje, jih narežite na krhlje in jih dajte v skledo.
Paprike olupite, odstranite semena in jih narežite na trakove. Najbolje je izbrati paprike z debelimi stenami, mesnate in zrele. Narezane paprike dodajte paradižniku.
Nato olupljeno čebulo nasekljajte – najbolje jo je narezati na pol obroče, saj pripravljamo solato in vsa zelenjava mora biti v končnem izdelku jasno vidna.
Korenje olupite in operite, narežite na trakove ali kocke. Korenje dodajte v skledo k vsej zelenjavi.
Nalijte porcijo rastlinskega olja.
Solato potresite s soljo in sladkorjem ter dodajte črni poper v zrnih. Vse sestavine dajte v ponev in zavrite.
Solato kuhajte 15 minut od trenutka, ko zavre, na samem koncu v solato vlijte porcijo 9% kisa, premešajte in takoj odstavite z ognja.
Solato razdelite v sterilizirane kozarce in jih takoj zaprite s pokrovi. Kozarce obrnite na glavo in jih pokrijte z odejo. Solato ohladite 24 ur in nato prestavite v klet.
