Najbolj okusna solata iz paradižnika in kumar za zimo
To je okusen recept za solato iz kumar, paradižnika in paprike, ki ga je neverjetno enostavno pripraviti. Ne le, da se dobro poda k kateri koli jedi ali prilogi, ampak je tudi samostojna predjed. Ta solata je pripravljena brez ene same kapljice kisa in ima zelo malo kalorij. Lahko jo začinite tudi s kislo smetano ali nerafiniranim rastlinskim oljem.
Sestavine za solato:
- paradižniki – 5 kosov;
- kumare – 2 kos.;
- sladka paprika – 1 kos;
- sol – po okusu;
- koper - po okusu;
- mleti črni poper – po okusu.
Priprava solate iz kumar in paradižnika
Sestavine operite. Papriki odstranite semena in pecelj ter jo narežite na tanke trakove.
Kumaram odrežemo konice in plodove narežemo na tanke kolobarje.
Paradižnik narežite na velike rezine, ne pozabite odstraniti zelene sredice.
Zelišča drobno sesekljajte. Namesto kopra lahko uporabite peteršilj ali katero koli drugo zelišče.
Zelenjavo združite v eni skledi, dodajte namizno sol in mleti poper.
Solato dobro premešajte in jo dajte v sterilne kozarce.
Najbolje je uporabiti majhne posode. Kozarce tesno napolnite s solato. V kozarce prelijte tudi sokove, ki so se sprostili iz zelenjave. Zdaj kozarce sterilizirajte. Dno primerne posode obložite z debelo kuhinjsko krpo, vanjo položite solato in dodajte toliko vode, da so kozarci prekriti do roba.
Nato vse skupaj kuhajte pol ure na majhnem ognju. Ko je solata sterilizirana, kozarce zaprite s pokrovi. Naša okusna solata je pripravljena. Kozarce, ki se popolnoma ohladijo, zavite in obrnjene na glavo shranite v klet. Ta zelenjavna solata bo dolgo zdržala v hladni shrambi, stran od neposredne sončne svetlobe.
