Pazite se solate z vodko: 1 kg zelja, korenja in čebule
Solata »Pazite se vodke« je popolna poslastica za goste. Okusna in nasitna, odlično se poda k kateri koli prilogi, pa tudi k alkoholnim pijačam. Zelje, korenje in čebula so okusna predjed. Mešanici dodamo tudi paradižnik, papriko in kumare.
Ta recept je za 1 kg zelja, 1 kg korenja in 1 kg čebule – priprava je hitra in enostavna ter zelo enostavna za zapomniti. Tukaj je podroben recept s fotografijami po korakih.
Sestavine:
- zelje – 1 kg;
- čebula – 1 kg;
- korenje – 1 kg;
- paradižnik – 1 kg;
- sladka paprika – 1 kg;
- kumare – 1 kg;
- sol – 40 g;
- sladkor – 100 g;
- rastlinsko olje – 1 skodelica;
- kis 9% - 0,5 skodelice.
Kako pripraviti solato "Pazite se vodke"
Pripravite vso zelenjavo za solato. Z zelja odstranite zunanje liste; ne umivajte ga. Paradižnik in kumare operite, odrežite stebla in konce. Korenje in čebulo olupite ter sperite pod hladno vodo. Zelje narežite na trakove.
Kumare in paradižnik narežite na rezine.
Papriki odstranite semena in jo narežite na trakove. Paprika je zelo aromatična in bo solati dodala še več okusa.
Čebulo narežite na tanke pol obroče, korenje pa naribajte na grobem ribežu.
Vso zelenjavo dajte v ponev, dodajte sladkor in sol ter večkrat premešajte.
Solato pokapamo z oljem in 9-odstotnim namiznim kisom, premešamo in pustimo marinirati 1 uro. Zelenjava bo spustila sok in solato bomo v tej marinadi dušili.
Solato zavrite, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte 10 minut, ne dlje. Tako boste ohranili hrustljav okus in svežo aromo jedi.
Medtem ko je mešanica vroča, jo nalijte v čiste, sterilizirane kozarce in prelijte z marinado.
Zavijte pokrove in zavijte z odejo. Končano solato shranite v temni shrambi. Pred serviranjem kozarec 15 minut postavite v hladilnik. Ta okusna predjed bo polepšala vaše kosilo ali večerjo. Dober tek!
