Jabolčni pire Nezhenka za zimo s kondenziranim mlekom
Izbira vseh vrst otroških pirejev je zdaj ogromna, cene pa sploh niso spodbudne, poleg tega pa je najbolj okusen in zdrav sadni pire tisti, ki ga pripravimo doma. Zagotovo boste vedeli, da ne vsebuje škodljivih dodatkov, konzervansov ali ojačevalcev okusa ter da bo sadje, izbrano zanj, zrelo in visoke kakovosti.
Za pripravo jabolčnega pireja Neženka boste potrebovali najpreprostejše sestavine: sveža jabolka, po možnosti sočna sladka, in kondenzirano mleko. Recept za konzerviranje pireja za zimo je prav tako precej preprost.
Sladkor ni obvezen; uporaben je le, če so jabolka nekoliko trpka. Kar zadeva kondenzirano mleko, izberite izdelek zaupanja vrednega proizvajalca – mora biti gosto, kremasto in ne sme vsebovati dodanega mleka v prahu, zgoščevalcev ali rastlinskih maščob.
Sestavine:
- jabolka – 1 kg;
- kondenzirano mleko – 200 ml;
- voda – 0,5 skodelice;
- sladkor - po okusu (če je potrebno).
Kako narediti jabolčni pire s kondenziranim mlekom
Jabolka olupite, olupljeno sadje narežite na krhlje in odstranite peške ter semena. Nato jih narežite na majhne koščke ali tanke rezine, da pospešite kuhanje.
Jabolčne rezine preložite v ponev ali kotel in dodajte malo vode. Tudi če so jabolka zelo sočna, morate vseeno dodati vodo, sicer se lahko jabolka pri segrevanju zažgejo ali primejo dna.
Jabolka postavite v ponev na nizek ogenj. Ko začne vreti in se pojavijo mehurčki, pokrijte s pokrovko in pustite vreti 20–25 minut.
Jabolka kuhajte na majhnem ognju in občasno premešajte, dokler se ne zmehčajo. Jabolčne rezine bodo postale svetlejše barve, meso pa se bo ob pritisku zlahka zmečkalo.
Za pire iz jabolk lahko uporabite palični mešalnik ali pa kuhano zmes precedite skozi cedilo. Izberite ustrezno metodo in jabolka spremenite v gladek, homogen pire.
Pire segrejte, dokler ne zavre. Takoj ko se začnejo pojavljati mehurčki, dodajte kondenzirano mleko. Hitro premešajte, da se sestavini združita.
Pire segrevajte, dokler ne zavre. Barva se bo posvetlila, konsistenca pa bo postala bolj gladka in kremasta. Vroč pire prelijte v čiste, sterilizirane kozarce in jih zaprite.
