Paradižnik s cimetom za zimo
Če uživate ne le v okusni hrani, temveč tudi v estetski privlačnosti jedi, potem si za zimo pripravite paradižnik s cimetom. Recept je preprost in primeren za vlaganje paradižnika v litrske kozarce.
Končni paradižniki imajo čudovit okus in aromo po cimetu ter so zlahka požrešni. Ta recept lahko uporabite za mariniranje ne le navadnih velikih paradižnikov, temveč tudi češnjevih paradižnikov. Ta predjed bo všeč vsem. Marinirani paradižniki pustijo prijeten, osvežujoč pookus. Zato vzemite orodje za vlaganje in si založite čim več teh okusnih dobrot.
Sestavine (za litrski kozarec; slanica zadostuje za dva litrska kozarca):
- paradižnik – 600 g;
- klinčki – 1 kos;
- posušen lovorjev list – 2 kos.;
- namizna sol – 1 žlica;
- namizni kis – 4 žlice;
- voda – 1000 ml;
- cimet (mleti) – 0,5 čajne žličke;
- pekoče paprike – 0,2 kos.;
- granulirani sladkor – 4 žlice;
- vejice kopra – nekaj kosov,
- česen – 2 stroka.
Kako pripraviti paradižnik s cimetom za zimo
Paradižnik operemo. V suh, sterilni kozarec damo koper, narezan česen in majhno rezino pekoče paprike.
Paradižnike v kozarec postavite čim tesneje, vendar previdno, da ne poškodujete plodov.
Paradižnik prelijte z vrelo vodo za tretjino ure.
Medtem ko čakamo, začnemo s pripravo slanice: v kozici ali majhnem loncu zmešamo čisto vodo, 4 žlice sladkorja, žlico soli, ½ čajne žličke mletega cimeta, posušene lovorjeve liste in klinčke. Slanico zavremo in dodamo 4 žlice kisa.
Nato iz kozarca nalijte ohlajeno vodo in jo napolnite s svežo, vročo slanico.
Zapremo s sterilnimi pokrovi in pustimo obrnjeno na glavo, zavito, da se ohladi.
Pripravljene izdelke shranjujemo v hladni in temni shrambi.