Paradižniki s česnom za zimo, ki jih boste obliznili
To je recept za odlične vložene paradižnike. Za zimo si obvezno naredite zalogo teh paradižnikov s česnom, ki si jih boste obliznili, prste boste obliznili. Moj recept je za litrski kozarec, tako da lahko količino enostavno preštejete.
Rad bi poudaril, da bodo gostje te paradižnike s česnom pojedli v nekaj minutah. Odlično se podajo k mesnim jedem, ocvrtemu krompirju in drugim prilogam, še posebej pa so okusni kot predjed z žganimi pijačami. Ime paradižniki, ki si jih boste "za prste obliznili", odlično odraža njihov okus. Kombinacija zrelih paradižnikov in česna ustvarja osupljiv in edinstven okus. Ti paradižniki so zelo enostavni in hitri za pripravo, sestavine pa so zlahka dostopne vsem.
Sestavine:
- paradižnik – 450 g;
- voda – 500 ml;
- koper - nekaj vejic;
- granulirani sladkor – 35 g;
- namizna sol – pol žlice;
- namizni kis – 1 žlica;
- česen – 3-4 stroki;
- poper v zrnu (piment) – nekaj grahov.
Kako pripraviti paradižnik s česnom za zimo
Začnimo s pripravo posod: izberite kozarce ustrezne velikosti, jih operite s sodo bikarbono in jih nato sterilizirajte v mikrovalovni pečici ali pečici. Nepredušno zaprte pokrove kuhajte deset minut. V sterilizirane, suhe kozarce dajte koper in piment.
Oprane, majhne paradižnike prebodite z vilicami ali nabodalom, da preprečite razpoke, ko so izpostavljeni vreli vodi. Zdaj kozarce tesno napolnite s paradižniki.
Prelijte z vrelo vodo. Pustite mešanico počivati 10 minut.
Medtem pripravite česen: olupite ga in stisnite ali drobno naribajte. Pripravite marinado: v kozici zmešajte čisto vodo, kuhinjsko sol in sladkor. Ko zavre, dodajte malo kisa. Ohlajeno vodo iz kozarcev odlijte in dodajte sesekljan česen.
Nato vse skupaj prelijte s sveže pripravljeno marinado. Kozarce zaprite s steriliziranimi pokrovi in jih pustite zavite in obrnjene na glavo, da se ohladijo.
Dober tek.
