Paradižnikova pasta s česnom
Paradižnikov pire s česnom je pikantna, začinjena zimska jed, ki bo všeč ljubiteljem okusnih, slanih omak. Ti paradižniki zlahka nadomestijo omake za testenine, uporabite pa jih lahko tudi za pripravo okusne mesne omake. Žlica ali dve bosta vaši enolončnici dodali bogatejši okus. Te paradižnike lahko dodamo juham in boršču. Za ta recept je pomembno, da uporabite sladke, sočne in polne paradižnike. Količino sladkorja in soli prilagodite svojemu okusu.
Sestavine:
- paradižnik – 700 g;
- česen – 5-6 strokov;
- sol, sladkor - po okusu;
- kis 9% - 1 žlica.
Kako pripraviti pire iz paradižnika s česnom
Pripravite vse sestavine – za to pripravo potrebujete le okusne paradižnike. Paradižnike operite in osušite.
Na vsakem paradižniku z ostrim nožem naredite križni rez.
Na štedilniku zavrite vodo. Paradižnike preložite v ponev ali skledo, prelijte z vrelo vodo in pustite, da se parijo 7–10 minut. Nato vodo odcedite.
Stroke česna olupite, sperite in posušite.
Paradižnik enostavno olupite in odstranite pecelj.
Vsak paradižnik narežite na majhne koščke.
Paradižnik in česen dajte v multipraktik.
Paradižnik in česen zmeljemo na visoki moči, dokler ne dobimo gladke zmesi.
Paradižnik preložite v skledo ali ponev. Dodajte sol in sladkor po okusu. Kuhajte na majhnem ognju 7–10 minut, za večjo mero pa dodajte malo kisa.
Paradižnik in česen nalijte v kozarce in jih takoj sterilno zaprite s pokrovi.
Kuhane paradižnike obrnite na glavo, pokrijte z odejo in pustite stati 24 ur. Po tem času jih shranite v klet.
Dober tek!