Paradižniki po poljsko za zimo
Poskusite shraniti okusne paradižnike po poljsko za zimo po našem receptu brez sterilizacije. V zgodnji jeseni gospodinje poskušajo shraniti čim več hrane za zimo, da imajo kaj postreči kasneje in kaj prigrizniti, ko so lačne. Običajno te predjedi vključujejo kumare, lečo, paradižnik in zelje. Za tiste, ki imajo radi kaj kislega, se vedno najde nekaj, kar jim bo resnično všeč, in naša paradižnikova solata je ena takšnih možnosti.
Recept je preprost in brez težav. Dobra novica je, da lahko tej solati dodate paradižnike, ki so rahlo poškodovani, prezreli ali pa ne ustrezajo obliki ali velikosti drugih konzerv. Ko pozimi odprete to solato, jo lahko daste v ločeno skledo in postrežete kot navadno solato ali pa jo postrežete kot predjed ali prilogo k mesu. Ta solata je odlično dopolnilo k pire ali ocvrtemu krompirju, rižu, ajdi in kateri koli drugi prilogi.
Sestavine (izračunano za 1 liter):
- paradižnik – 600-700 g;
- koper;
- peteršilj;
- poper v zrnu -4-5 grahov;
- čebula – 1 kos;
- rastlinsko olje – 1 žlica;
- voda – 1 l;
- sol – 1 žlica;
- sladkor – 3 žlice;
- kis – 1,5 žlice.
Kako pripraviti paradižnike po poljsko za zimo
Preden začnete, morate pripraviti kozarce za vlaganje. Najlažje jih boste sterilizirali v mikrovalovni pečici. Kozarce napolnite do polovice z vodo, jih segrevajte v mikrovalovni pečici 10 minut in to je to.
Najprej zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo, nato pa paradižnik narežite na krhlje, vsak paradižnik na 4-6 kosov. Nato čebulo narežite na pol obroče in preprosto sesekljajte zelišča.
Na dno čistih kozarcev damo poper v zrnu, nato čebulo, zelišča, paradižnik, vse izmenično.
Nato vlijemo sončnično olje.
Zdaj v ločeni ponvi zavrite vodo, dodajte sol, sladkor in kis.
Nastalo vrelo marinado nalijte v kozarce in jih takoj zavijte, obrnite in zavijte, dokler se ne ohladijo.
To je to, jesenska paradižnikova solata je pripravljena. Preprosta, enostavna in okusna.
