Mandarina: Koristi in škoda za zdravje ljudi

Mandarina, priljubljen citrus tako za odrasle kot za otroke, izvira iz Kitajske. Kasneje je dosegla Japonsko in se razširila po evropskem delu evrazijske celine. V Evropi jo gojijo relativno pred kratkim, šele od 19. stoletja. Kljub temu so koristi in nevarnosti mandarine dobro znane ljudem po vsem svetu.

Sorte, ki jih gojijo v različnih regijah, se razlikujejo po videzu, velikosti plodov, barvi lupine in okusu. Mandarina ostaja vodilna med vsemi drugimi citrusi: limone so kisle, grenivke grenke, le mandarina pa je dosledno sladka in aromatična.

Še pred tridesetimi leti je bilo uživanje v tem sočnem, aromatičnem sadju mogoče le med novoletnimi prazniki. Danes so mandarine zaradi njihove razširjene pridelave na voljo vse leto.

Lastnosti in kemična sestava mandarine

Plod zimzelenega drevesa rute je majhen, s povprečnim premerom 5–6 cm in obliko krogle, sploščene na obeh straneh. Velikost se lahko razlikuje glede na sorto, prav tako videz lupine – od sijoče svetlo oranžne do grudaste oranžno-rumene.

Vrstna raznolikost pomeni tudi razlike v okusu. Mandarine, ki izvirajo iz Abhazije, so znane po svoji svetlo oranžni lupini in sladko-kislem okusu. Turški plodovi imajo rumeno lupino in rahlo kisel okus, vendar so skoraj brez semen. "Španske" sorte imajo lupino z velikimi porami in se pogosto odlikujejo po zelenem peclju, sladkosti in obilici semen v notranjosti.

Plod je sestavljen iz krhljev, običajno okoli 10. Nekatere sorte se zlahka olupijo, druge pa zahtevajo bolj mukotrpno delo. Vendar pa v vseh primerih lupljenje mandarine v zraku pusti neprimerljiv vonj. Aroma lupine je posledica njene sestave, ki je bogata z eteričnimi olji, sladkorji, vitamini in organskimi kislinami.

Sadje samo po sebi ni dragoceno le zaradi okusa in arome. Njegova nedvomna prednost je neprecenljiva kemična sestava, bogata z vitamini, prehranskimi vlakninami, organskimi kislinami, saharidi, pektini, fitoncidi in flavonoidi.

Sadje vsebuje vitamine PP, A, E in skupino B, vitamin C pa ima, tako kot vsi agrumi, vodilno mesto. Barva sadja je posledica prisotnosti velikih količin beta-karotena, svetlejša kot je lupina, več vitamina vsebuje.

Pomembni sestavini sadja sta karotenoidi lutein in zeaksantin. Ti snovi sta bistveni za ohranjanje delovanja oči in ostrine vida.

Južno sadje je zelo bogato z mikroelementi: vsebuje veliko kalcija, fosforja, železa, kalija in natrija.

Zdravstvene koristi mandarine

Agrumi, vključno z mandarinami, so prava zakladnica. Njihove zdravstvene koristi postanejo še posebej očitne jeseni in pozimi, ko so prehladi in virusne okužbe bolj razširjeni. Vendar pa je pomen njihovega uživanja tudi v drugih letnih časih neizpodbiten.

Splošne koristne lastnosti

To majhno, sočno sadje je koristno za številne bolezni in motnje. Sadje ali njegova lupina sta indicirana kot terapevtsko in preventivno sredstvo, saj ima antiseptične, protivnetne, obnovitvene in tonične, antispazmodične, protitumorske, čistilne in regenerativne lastnosti:

1. Eterično olje zmanjšuje bolečine in krče. Uporablja se pri proizvodnji analgetikov, ki učinkovito lajšajo bolečino.
2. Deluje kot antioksidant, blokira vnetne procese in odstranjuje proste radikale, zahvaljujoč prisotnosti velike količine vitamina C.

   

3. Ima kompleksen učinek na prebavila. Mandarina se uporablja za zdravljenje gastritisa in driske, napenjanja in motenj apetita. Prehranske vlaknine, ki jih vsebuje, blagodejno vplivajo na delovanje črevesja, obnavljajo črevesno mikrofloro in normalizirajo odvajanje blata.
4. Bojuje se proti raku. V alternativni medicini eterično olje mandarine in sam sadež aktivirata sredstva proti raku in zavirata širjenje malignih celic.
5. Deluje kot antiseptik in antibakterijsko sredstvo. Mandarine pomagajo v boju proti sepsi in zavirajo rast mikrobov v hrani.
6. Lajša živčno napetost. Eterično olje citrusov zmanjšuje tesnobo, se bori proti depresiji, normalizira spanec in povečuje odpornost na stres.

   

7. Odstranjuje toksine, sečno kislino in soli, znižuje raven holesterola zaradi pektina in hemiceluloze.
8. Služi kot odličen diuretik, lajša vnetje urogenitalnega sistema in odstranjuje soli in kamne iz ledvic in mehurja.
9. Ne le pomaga pri zdravljenju bolezni dihal, ampak tudi preprečuje njihov nastanek in pospešuje rehabilitacijo po okrevanju.
10. Pri zunanji uporabi se bori proti glivičnim okužbam.
11. Poveča tonus telesa in blagodejno vpliva na regeneracijo celic in tkiv.

Za moško telo

Poleg splošnih pozitivnih učinkov na telo so mandarine zelo koristno živilo za moške. Snovi, ki jih vsebujejo, blagodejno vplivajo na gibljivost sperme, potenco in libido. Poleg tega sadje poveča vzdržljivost pri moških, stabilizira živčni sistem in izboljša telesno moč.

Za ženske

Mandarine so še posebej koristne za ženske. Redno uživanje sadja lahko pomaga normalizirati menstrualni cikel in olajšati njegov pretok.

Agrumi med nosečnostjo niso prepovedani, razen če obstajajo neposredne medicinske kontraindikacije. Uživanje več agrumov na dan bo telo nasičilo z askorbinsko kislino in koristnimi mikroelementi ter zmanjšalo otekanje. Blagodejni učinki sadja na kožo bodo zmanjšali tveganje za nastanek strij. Prekomerno uživanje agrumov med nosečnostjo in po porodu lahko pri otroku sproži alergijske reakcije, zato je ključnega pomena zmernost.

Posebej dragocena lastnost mandarine za ženske je njena sposobnost boja proti znakom staranja in vlaženja kože. To je mogoče zaradi visoke koncentracije vitaminov A in C. Pogosto uživanje sadja zgladi kožo, odpravlja akne, druge kožne izpuščaje, drobne gube in ščiti pred negativnimi okoljskimi dejavniki.

Tako neprijeten pojav, kot je drozg, ki je mnogim znan, je mogoče zdraviti z zunanjo uporabo sveže stisnjenega soka mandarine.

Sadje je koristno tudi kot del diete. Pomaga vam lahko pri izgubi teže, vendar le, če ste telesno aktivni in v svojo prehrano vključite beljakovine.

Škoda in kontraindikacije za uživanje mandarine

Navidezna varnost mandarin je lahko zavajajoča. Njihovo uživanje je kontraindicirano pri določenih zdravstvenih stanjih, uporaba pa je dovoljena le po posvetovanju z zdravnikom. Ta stanja vključujejo:

• Razjede na želodcu in dvanajstniku v akutni fazi. Ker mandarine povečajo kislost, lahko dodatno dražijo vneto sluznico;
• nefritis;
• hepatitis;
• holecistitis.

Prekomerno uživanje citrusov lahko sproži trdovratne alergijske reakcije, ki jih spremljajo izpuščaj, srbenje in vročina. To stanje je težko zdraviti in preprečuje nadaljnje uživanje citrusov.

Hipervitaminoza je še ena možna posledica prekomerne uporabe. Želja po kopičenju vitaminov lahko negativno vpliva na delovanje prebavil, kar povzroči drisko in zniža raven hemoglobina.

Uporaba v hrani

Ne glede na koristne lastnosti izvlečkov, lupine in olja sadja ga ljudje cenijo predvsem zaradi njegovega neprimerljivega okusa.

Kalorična vsebnost mandarine

Mandarine so prehranski izdelek. Povprečna vsebnost kalorij na 100 gramov pulpe je približno 45. Čeprav se to lahko razlikuje glede na sorto, le redko pade pod 38 kcal in nikoli ne preseže 52 kcal.

Sladek okus sadja ga sicer ne naredi nezdružljivega z vitko postavo. Zaradi vlaknin, prehranskih vlaknin in pektina se učinkovito bori proti prekomerni teži. K temu prispevajo tudi flavonoli, ki so učinkovite snovi proti debelosti.

Učinkovitost izdelka je posledica njegove odsotnost nitratov, saj citronska kislina preprečuje prodiranje škodljivih sestavin v strukturo sadja.

Najbolj zdravi recepti

Sočni agrumi so okusni sveži, kot sestavina jedi, v omakah in konzervirani. Naslednji recepti so še posebej koristni:

1. Odrasli bodo cenili tinkturo mandarine, narejeno z vodko. Ta enostavna pijača ima ne le poživljajoč učinek, temveč tudi svetlo, prijetno aromo. Za pripravo boste potrebovali oprane in posušene lupine mandarin ter visokokakovostno vodko. Lupine se namočijo v žganju in pustijo stati v temnem prostoru do dva tedna.

   

   

   To ni le prijetna alkoholna pijača, ampak tudi zdravilo za nekatere bolezni: če 25 kapljic tinkture razredčite z vodo in jo jemljete trikrat na dan, se lahko znebite pljučnice ali bronhitisa, pa tudi težav s prebavo in apetitom.

2. Mandarinova marmelada z lupino izgleda zelo nenavadno in navdušuje s svojim okusom. Cele mandarine je treba temeljito oprati in čez noč namočiti v hladni vodi, da se iz olupkov odstrani grenkoba. Namočeno sadje je treba na več mestih preboditi z ostrim predmetom (zobotrebcem ali vilicami), po želji pa lahko v vbode vstavimo zvezdaste klinčke.

   

   Mandarine čez noč prelijemo s sirupom iz vode in sladkorja ter pustimo, da se namakajo. Zjutraj sadje in sirup kuhamo 20 minut na majhnem ognju, nato pa ohladimo. Ta postopek kuhanja se ponavlja štiri zaporedne dni, v tem času se sirup zgosti in sadje potemni. Na tej točki je marmelada pripravljena za uživanje.

3. Kandirane mandarinine lupinice so čudovita poslastica tako za odrasle kot za otroke. Lupine namakajte v vodi tri dni in tekočino pogosto menjajte. Nato lupinice sesekljajte in kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut. Iz 400 ml vode in enega in pol do dveh kilogramov sladkorja skuhajte sladkorni sirup, nato pa lupinice namakajte 24 ur. Nato sirup odcedite, ponovno zavrite in postopek ponovite 3–4-krat. Končane bonbone posušite in jih lahko uživate kot sladko poslastico.

   

   

Pogosto zastavljena vprašanja o gojenju

Majhne, ​​svetle in sočne mandarine ni več v pomanjkanju. Vendar pa njena prisotnost na policah trgovin ostaja najpomembnejši znak bližajočih se zimskih praznikov. Očarljiv okus, prijetna aroma in bogastvo koristnih lastnosti so glavne lastnosti tega priljubljenega citrusnega sadja med otroki in odraslimi.

https://www.youtube.com/watch?v=PgRkAwnR4F4