Zelenjavna enolončnica za zimo, prste si boste obliznili
Danes bomo pripravili zelenjavno enolončnico za zimo. Tako okusna je – prste si boste obliznili! Enolončnico lahko pripravite z najrazličnejšo zelenjavo, kakršno koli vam je najljubša. Danes vam predlagam, da pripravite preprost recept z jajčevci, paradižnikom, papriko, čebulo in malo česna. – izpadlo bo zelo okusno!
Predlagam, da enolončnico narežete na manjše koščke, da jo lahko pozimi postrežete kot solato ali predjed. Za pikantnejši okus lahko uporabite čili papriko ali pa dodate sladkor za bolj sladek pridih. Ta zelenjavna enolončnica se odlično poda k mesu ali ribam.
Sestavine:
- jajčevci – 300 g;
- čebula – 1 kos;
- paradižnik – 200 g;
- sladka paprika – 1 kos;
- rastlinsko olje – 2 žlici;
- sol – 1 čajna žlička;
- sladkor – 1 čajna žlička;
- kis 9% - 1 žlica.
Kako narediti zelenjavno enolončnico za zimo
Pripravite vse sestavine, kot je navedeno. Izberite jajčevce, jih sperite in osušite. Jajčevce narežite na majhne kocke.
Paprike izberite, olupite in operite. Narežite jih na majhne kocke. Po želji lahko zelenjavo narežete na večje kose.
Čebulo olupite in operite, narežite na kocke.
Paradižnike operite, osušite in nato narežite na koščke.
Vso zelenjavo dajte v ponev in dodajte malo olja. Ponev postavite na ogenj in kuhajte enolončnico 25 minut, občasno premešajte.
Čez nekaj časa zelenjavi dodajte stisnjen česen skupaj s soljo, poprom in sladkorjem. Kuhajte še 5 minut, nato pa prilijte kis.
Mešanico razdelite v sterilne kozarce in jih zaprite s sterilnimi pokrovi.
Kozarce obrnite na glavo, pokrijte z odejo in jih pustite pri miru 24 ur. Po 24 urah lahko kozarce premaknete v shrambo.
Dober tek!
