Osvežilni mojito v 3-litrskem kozarcu za zimo
Kompot iz kosmulj in mete, znan tudi kot mojito, je zelo enostaven za pripravo za zimo. Za 3-litrski kozarec boste potrebovali približno pollitrski kozarec kosmulj. Več ko ga uporabite, bolj okusen bo. Ta kompot lahko pijete samostojno, če pa dodate malo ruma in zdrobljenega ledu, dobite skoraj pravi alkoholni koktajl "Mojito", neverjetno priljubljen, okusen in osvežujoč.
Čas priprave je 30 minut. Sestavine temeljijo na enem 3-litrskem kozarcu.
Sestavine:
- kosmulje – 450 g;
- granulirani sladkor – 250 g;
- limona – 2-3 rezine;
- meta - več vej;
- filtrirana ali izvirska voda.
Kako narediti kompot iz kosmulje "Mojito"
Trilitrski kozarec temeljito operite, sperite z vrelo vodo in pokrov prekuhajte. Kozarec sterilizirajte nad paro ali ga posušite v pečici.
Nato v kozarec stresite kristalni sladkor. Količino sladkorja lahko povečate ali zmanjšate po svojem okusu. Če so kosmulje nekoliko premalo zrele in kisle, dodajte še 2–3 žlice.
Vejice mete temeljito operite in jih osušite s papirnato brisačo. Izberite najbolj aromatično sorto, saj bo to določilo kakovost pijače. Obstaja več kot 40 vrst mete in skoraj vse so zelo aromatične, večina vsebuje veliko mentola. Posušene vejice mete dajte v kozarec.
Nato dodajte 2-3 rezine limone ali limete. Originalni recept za koktajl zahteva limeto.
Kosmulje preberite, pri čemer pustite peclje in vršičke nedotaknjene. Jagode temeljito operite, osušite, dajte v kozarec in prelijte z vrelo vodo (izvirno ali filtrirano).
Kozarec pokrijte z nečim toplim in pustite stati 15 minut. Nato namestite pokrov z drenažnimi luknjami in vodo odcedite v ponev.
Pijačo na visoki temperaturi zavrite, jo takoj prelijte v kozarec in zaprite s prekuhanim pokrovom. Kozarec obrnite na glavo in ga ponovno pokrijte s toplo vodo. Pustite, da se popolnoma ohladi 8–10 ur – to je naravni proces pasterizacije. V tem času bo svetlo zelena barva pijače verjetno zbledela, vendar bo ostal kanček smaragdno zelene in, kar je najpomembneje, edinstven svež okus.
Kozarec postavite na hladno in temno mesto. Hranite pri temperaturi med 4 in 18 stopinjami Celzija.
