Čudovite kumare s paradižnikovo omako za zimo
Za skoraj vsako gospodinjo se sezona zimskega vlaganja kumar začne z vlaganjem. Zaradi izjemne priljubljenosti te zelenjave v naši regiji se je nabralo ogromno receptov. Tudi kumare v konzervi vsebujejo celo vrsto koristnih snovi: kalij, magnezij, vitamine A, B1, B6, C, D.
Konzerviranje kumar v paradižnikovi omaki za zimo je relativno nova praksa, vendar si je ta recept zaradi svojega preprosto neverjetnega okusa hitro pridobil na priljubljenosti. Zato danes velja za eno najbolj priljubljenih kumaric. Fotografije po korakih in podroben opis vam bodo pokazali, kako pripraviti to predjed.
Sestavine:
- kumare – 0,5 kg;
- paradižnik – 0,5 l;
- aspirin – 1 tableta;
- sladkor – 3 žlice;
- sol – 1 žlica;
- česen – 1 glava.
- hrenov list – 1 kos na kozarec;
- pekoča paprika – 1 kos;
- peteršilj - nekaj vejic;
- koper - nekaj vejic;
- češnjevi listi – več kosov;
- lovorjev list - več kosov;
- črni poper v zrnu - 8 kosov.
Kako konzervirati kumare v paradižnikovi omaki za zimo
Pred kuhanjem je treba vse sestavine temeljito oprati. Priporočljivo je, da kumare nekaj ur namočite v vodi, da preprečite razpadanje končnega izdelka. Na dno kozarca dajte zelišča, česen in poper v zrnu.
Kumaram odstranite peclje. Razrežite jih na dva ali tri dele ali jih v kozarec razporedite na kakršen koli običajen način (pravokotno na dno ali vzporedno, v plasteh). Način razporeditve ne vpliva na okus končnega izdelka.
Ko je kozarec popolnoma napolnjen s kumarami, vsebino prelijte z vrelo vodo. Pustite stati približno pet minut, nato tekočino vlijte nazaj v ponev in ponovno zavrite. Postopek ponovite večkrat.
Medtem pripravite paradižnikovo omako. Navedeno količino paradižnika zmeljete ali pretlačite v mešalniku in zavrete. Nenehno mešajte, dokler omaka ne zavre, da se ne zažge. Medtem ko vre, dodajte sol in sladkor.
Ko je omaka kuhana, vodo odcedite. Nato zdrobite aspirin in ga stresite v kozarec. Nato prilijte paradižnikov sok.
Končano. Kozarce zaprite s pločevinastim pokrovom in jih obrnite na glavo. Nato jih zavijte v odejo ali debelo krpo. Kozarcev ni treba sterilizirati, saj ta korak ni potreben pri uporabi aspirina v katerem koli receptu.
