Okusni paradižniki s korenčkovimi vršički za zimo
Paradižnik s korenčkovimi vršički je praktična in okusna zimska konzerva. Domača konzerva je veliko okusnejša od kupljene. Veste, da so vse sestavine visokokakovostne in sveže. Izberete lahko tudi recept, ki vam je najbolj všeč. Nekateri imajo radi kiselkaste paradižnike, naravnost iz sodčka, drugi pa imajo raje nekoliko slajši okus. Prav takšen recept vam ponujamo danes.
Paradižniki s korenčkovimi vršički za zimo so rahlo pikantni in sladki. Če vam je všeč ta vrsta paradižnika, poskusite naš recept. Ta recept je za litrski kozarec: marinada in paradižnik sta ravno pravšnja za to velikost.
Sestavine:
- paradižnik – 700 g;
- voda - 500 g;
- vršički korenja – 5-6 vejic;
- sladkor – 2 žlici;
- sol – 0,5 žlice;
- kis 9% - 1 žlica.
Kako pripraviti paradižnik z vršički korenja za zimo
Kozarce operite s sodo bikarbono, jih večkrat sperite s čisto vodo in jih nato sterilizirajte: postavite jih nad lonec z vrelo vodo. Za to bo primerno kovinsko cedilo ali poseben sterilizacijski obroč. Sterilizirane kozarce pustite, da se nekoliko ohladijo.
Na dno kozarca položite oprane in posušene vršičke korenja.
Na vrh položite debelo plast paradižnika. Najbolje je uporabiti majhne paradižnike, da se bodo v kozarcu lažje razmazali.
Zavrite vodo, jo prelijte čez paradižnike v kozarcu, pokrijte s pokrovom in pustite stati 15 minut.
Odcedite vodo in pripravite marinado: vodo ponovno zavrite, dodajte sol in sladkor. Prilijte kis in počakajte, da se na površini pojavijo mehurčki. Ugasnite ogenj in marinado odstavite s štedilnika.
Vročo marinado prelijte čez paradižnike in takoj zaprite s pokrovi.
Kozarce obrnite na glavo, jih zavijte na toplo mesto in pustite, da se popolnoma ohladijo. Paradižnike lahko pustite pod odejo čez noč.
Končane paradižnike z vršički korenja shranite v temni shrambi ali kleti do zime. Dober tek!
