Čudovito narezane kumare iz čilija za zimo
Narezane kumare s čilijevim kečapom so odlična možnost za zimsko konzerviranje, idealna za večje sadje ali neenakomerno oblikovano zelenjavo.
Čili kečap se je že dolgo izkazal za konzerviranega – jedem doda pikanten okus in kumare naredi bolj zanimive in nenavadne.
Recept je zasnovan za litrski kozarec in ne zahteva sterilizacije, zato je to še en razlog, da mu posvetite pozornost.
Kumare lahko postrežemo kot predjed; odlično se podajo k vsaki jedi, vključno z mesom in ribami. Dodamo jih lahko tudi rassolniku (juhi iz vloženih kumaric), soljanki (soljanki) ali solatam.
Sestavine:
- voda – 600 ml;
- kumare – 400-450 g;
- čili kečap – 120 g;
- sladkor – 1 žlica;
- sol – 0,5 žlice;
- kis 9% - 1 žlica;
- lovorjev list – 1 kos.
Kako pripraviti narezane kumare s čilijevim kečapom
Pripravite vse po seznamu. Litrski kozarec operite in sterilizirajte, pokrov pa zavrite v vodi. Pripravite kozico ali lonec in vanj stresite čilijev kečap.
Nato v ponev nalijte vodo, dodajte lovorjev list, sol in sladkor. Marinado kuhajte nekaj minut, nato pa jo poskusite. Okus marinade bi vam moral biti všeč, zato lahko prilagodite količino soli in sladkorja.
Kumare operemo in osušimo, sadje narežemo na rezine ali kolobarje in jih položimo v marinado.
Kumare kuhajte 3 minute, prelijte z namiznim kisom, zavrite in odstavite z ognja.
Kumare dajte v sterilni kozarec, takoj zavijte pokrov in ga obrnite na glavo, pokrijte z odejo.
Po 24 urah kumare prenesite v shrambo in jih tam shranite.
Dober tek!
