Česen že dolgo velja za zdravo živilo. V ljudskem zdravilstvu se pogosto uporablja – tako surov kot posušen – za zdravljenje različnih bolezni in krepitev imunskega sistema. Mnogi ljudje se sprašujejo, ali naj redno uživajo česen in kaj se zgodi, če ga uživajo. Na ta vprašanja bomo poskušali odgovoriti v tem članku.
KakoKaj so posledica koristnih in zdravilnih lastnosti česna?
Česen spada v družino čebul. Užitni del je čebulica s stroki, ki se uživajo tako suhe kot surove. Ta rastlina se goji v mnogih državah po svetu. Dolgo časa se je česen uporabljal izključno kot zdravilno zelišče; njegova uporaba v hrani se je začela veliko kasneje.
Vse koristne lastnosti česna izvirajo iz visoke vsebnosti žvepla. Najbolj koristna žveplova spojina, alicin, je nestabilna in prisotna le v svežem, sesekljanem česnu. Posušen česen vsebuje dialil disulfid in s-alilcistein, spojini, ki imata močne koristne učinke na človeško telo.
Česen ima malo kalorij, a je hkrati zelo koristen. Vsebuje bogastvo hranil, vključno z:
- mangan;
- vitamina B6 in C;
- selen;
- vlaknine;
- vitamin B1;
- kalcij in kalij;
- baker;
- železo;
- fosfor.
Vsebuje tudi druga koristna hranila v majhnih količinah, ki imajo kompleksen učinek na človeško telo in krepijo njegove zaščitne funkcije. Česen ima protivnetne lastnosti, krepi imunski sistem, znižuje krvni tlak, znižuje raven holesterola ter zmanjšuje tveganje za Alzheimerjevo bolezen in senilno demenco.
Zakaj jesti česen?
Znanstvene študije so dokazale, da redno uživanje česna krepi imunski sistem in telo naredi bolj odporno na različne bolezni. Kadar koli je mogoče, je najbolje uživati česen svež, saj vsebuje več koristnih hranil.
Česen zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni ter znižuje in normalizira krvni tlak. Glede na raziskave bi morali ljudje s hipertenzijo dnevno pojesti štiri sveže stroke česna ali zaužiti enakovredno količino česnovega ekstrakta.
Poleg tega ta zelenjava pomaga zniževati raven slabega holesterola v krvi in odstranjuje težke kovine iz telesa. Velike količine česna so se izkazale za enako učinkovite kot nekatera zdravila.
Česen je koristen za otroke in starejše; zmanjšuje izgubo kostne mase, krepi kosti in pomaga preprečevati nekatere bolezni (kot je osteoartritis). Česen je priporočljiv tudi za ženske med menopavzo. Koristne snovi, ki jih vsebuje zelenjava, upočasnijo upad ravni estrogena.
Česen je treba vključiti v svojo prehrano za krepitev imunskega sistema. Krepi telo in pomaga zaščititi pred različnimi virusnimi okužbami.
To zelenjavo je zaradi svojega značilnega okusa enostavno vključiti v prehrano. Česen se pogosto uporablja kot začimba za različne jedi in v različnih omakah. Česen je zdaj zlahka dostopen – svež, v prahu in vključen v univerzalne začimbe. Obstaja tudi česnovo olje, ki se uporablja v solatah.
Omeniti velja, da nekatere bolezni zahtevajo uživanje česna v omejenih količinah ali celo popolno izogibanje. Na primer, izogibati se mu je treba, če jemljete zdravila za redčenje krvi.
Če imate kakršne koli zdravstvene težave, se pred uživanjem česna posvetujte z zdravnikom, če pa ga jeste v majhnih količinah, zagotovo ne bo povzročil škode in bo prinesel le koristi.