Ali lahko jeste tulipane? Nenavadna jed iz tulipanov

Poleg izjemne lepote so tulipani priljubljen dodatek k različnim jedem. Sestavine cvetov lahko jeste same ali v kombinaciji z drugimi sestavinami. Ne vsebujejo nevarnih sestavin, za razliko od mnogih okrasnih čebulnic, so pa bogate s škrobom in sladkorjem. Listi in cvetovi nekaterih sort se pogosto uporabljajo v sladicah.

V kakšni obliki lahko jemo tulipane?

Na nekaterih celinah so prvotno jedli podzemne dele cveta, ki so jih zamenjali za majhne čebule. Vsebujejo sestavine, pomembne za zdravje in presnovo:

• maščobe;
• ogljikovi hidrati;
• beljakovine.

V Kanadi, v globokem provincialnem mestu Quebec, tulipani se gojijo kot kultura hrane, na jedilnikih restavracij v Quebecu pa je veliko jedi s tulipani:

• pečeno v omaki;
• ocvrti z različnimi začimbami;
• vključiti v solate, in sicer vitaminske solate iz cvetnih listov in listov;
• polnjeni z mletim mesom, piščancem ali ribami;
• sladice iz kandiranih cvetnih listov;
• uporabljajo se za postrežbo prazničnih jedi.

Priprava čebulic

Za cvrtje izberite le zdrave čebulice tulipanov. Različne bolezni jim dajejo neprijeten okus in jih včasih celo naredijo neužitne. Kemično tretirane rastline ali divji tulipani so lahko nevarni za uživanje.

Za cvrtje tulipanov potrebujete:

1. Pripravljeno čebulo vlijemo v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem.
2. Če so velike, jih lahko narežete.
3. Pri cvrtju lahko uporabite moko ali drobne drobtine.

Pražena čebula ima okus po sladkem krompirju. Zanimivo je, da poganjki tulipanov spominjajo na brstični ohrovt. Drug način cvrtja:

• pripravljeno čebulo povaljajte v stepeni jajčni mešanici;
• potresemo z moko na obeh straneh;
• pražite do zlato rjave barve.

Kuhano čebulo lahko dodamo mesnim in ribjim jedem. Skuhamo jo v sladkani vodi, nato jo narežemo in vsaj eno uro namočimo v kisu in rastlinskem olju ali pa jo 30 minut namočimo v hladni slani vodi.

Uporaba listov

Za solate potrebujete sveže liste tulipanov, brez rumenih madežev. Posušeni postanejo trdi in manj sočni. Potrebujete:

• izpiranje;
• narezano na dolžine;
• dodajte zeleno ali čebulo;
• malo namiznega kisa.

Po približno eni uri precedite in dodajte sol in poper, začinite z rastlinskim oljem.

Mlade listne plošče lahko uporabimo tudi za pripravo poletne jedi, imenovane okroška. Dodamo jih lahko namesto sveže kumare. Vendar pa je treba svežo zelenjavo pred dodajanjem okroški namočiti v kisu, da zmanjšamo pikantnost. Sicer se recept ne razlikuje od tradicionalnega.

Ni brez razloga, da se tulipani pogosto uporabljajo v kuhanju:

• zaradi visoke vsebnosti glukoze in vlaknin se izboljšajo prebavni procesi in normalizira presnova;
• Tulipanovo olje izboljšuje zdravje človeške kože in jo naredi bolj popolno;
• Poparki in decokcije iz cvetnih listov in popkov se uporabljajo pri zdravljenju in preprečevanju srčno-žilnih bolezni.

Ljudje z alergijami na cvetni prah žal ne bodo mogli uživati ​​v jedeh iz tulipanov. Čebulice tulipanov vsebujejo alergene, pogost stik pa lahko povzroči dermatitis.

Morda vas bo zanimalo:

Kako ohraniti čebulice tulipanov po cvetenju do naslednje pomladi
Tulipani so priljubljeni med mnogimi. Vrtnarji gojijo te čudovite rože v najrazličnejših barvah. Julij je čas, da jih izkopljemo ...Preberi več…

Kako pripraviti popke

Tulipanove popke lahko uporabite pri kuhanju za okrasitev poljubnih pekovskih izdelkov.

Priporočljivo je izbrati trdne popke, ki se še niso popolnoma odprli. Morajo:

• sperite z vodo in posušite na tankih prtičkih;
• S tankim čopičem popolnoma premažite popke z rahlo stepenim beljakom;
• potresemo z drobnim sladkorjem ali prahom skozi sito;
• Presežek je treba otresti, cvetove pa obesiti, da se posušijo, da cvetni listi ostanejo enakomerni.

Toda popki tulipanov niso namenjeni le kulinaričnim namenom; lahko se uporabljajo kot posode za ribje, jajčne in piščančje solate, pa tudi za serviranje različnih sladic.

Ni priporočljivo uporabljati kupljenih rož za kuhanje, saj so bile med prevozom morda obdelane z različnimi kemikalijami, da bi izgledale sveže, saj niso namenjene za uživanje. Najbolje je uporabiti rože, vzgojene na lastnem vrtu. Varne bodo in ne bodo povzročile nobene škode.

Varnost kuhanja določenega cveta lahko ugotovite po njegovem okusu. Cvetni listi imajo rahlo sladek okus, listi pa imajo okus po kumarah ali solati. Najprej izberite majhen košček in ga poskusite. Če po dotiku tulipanov ne pride do alergijskih reakcij, je cvet užiten.

Nosečnicam in doječim materam je uživanje tulipanov prepovedano. Otrokom se odsvetuje uživanje teh rastlin, saj njihov prebavni sistem še ni popolnoma razvit in je lahko škodljiv za njihovo zdravje.