Korejsko korenje za zimo
Danes vam bom povedal, kako pripraviti korenje po korejsko za zimo z začimbami za korenje. Recept je preprost in ne zahteva veliko časa ali truda, vendar boste z rezultati navdušeni.
Čas kuhanja: 1 ura.
Zadostuje za 4 kozarce s prostornino 0,5 l.
Sestavine:
- korenje - 2 kg;
- glava česna;
- sladkor – 1 žlica;
- sol – 1 žlica;
- Mešanica začimb za korejsko korenje – 2-3 čajne žličke;
- rafinirano olje – 0,5 skodelice;
- čebula – 2 srednje velika kosa;
- kis 6% - 2 žlici.
Kako kuhati korenje v korejskem slogu za zimo
Olupljeno korenje naribajte s posebnim ribežem, pri čemer poskušajte narediti vlakna čim daljša.
V majhni ponvi rahlo segrejte olje, v njem raztopite sol in sladkor ter na koncu dodajte kis. Toplo marinado prelijte čez zelenjavo. Če korenje prelijete s hladno marinado, ne bo popolnoma prepojeno in bo izpadlo pusto.
Česen sesekljajte ali stisnite skozi stiskalnico za česen. Česen in mešanico začimb dodajte marinadi. Za pripravo pikantnega, a blagega korenja v korejskem slogu za zimo z začimbami za korejsko korenje preprosto minuto prepražite sesekljan česen in začimbe na žlici olja. Če marinadi dodate surov česen, bo solati dodal več okusa in pikantnosti.
Čebulo narežite na pol obroče ali četrtine in jo prepražite v majhni količini rastlinskega olja do zlato rjave barve. Prepraženo čebulo dodajte korenju in premešajte.
Kozarce operite in jih sterilizirajte s paro 5 minut. Pokrove prekuhajte. Solato razporedite v vroče, suhe kozarce in jo stisnite. Marinado prelijte čez solato do globine 1 cm.
Kozarce zaprite s čistimi pokrovi, jih obrnite na glavo in jih postavite v odejo, da se ohladijo.
Okusno korenje v korejskem slogu za zimo z začimbami za korejsko korenje je pripravljeno! Pripravljeno mešanico lahko shranjujete do enega leta brez hlajenja na hladnem in temnem mestu. Poskusite jo lahko v enem mesecu ali mesecu in pol priprave.