Vložene pekoče paprike za zimo, "za prste oblizniti"
Ta recept vam omogoča, da pekoče paprike za zimo ohranite čim dlje, ne da bi pri tem ogrozili njihov okus ali videz, temveč le okrepite njihovo naravno pikantnost z notami marinade. Mariniranje pekočih paprik z začimbami bo trajalo 10–12 minut, nato pa še 20 ur, da "zorijo". Začimbo pripravite po navodilih na fotografiji in rezultati bodo takšni, da si boste obliznili prste.
Sestavine za pekočo papriko:
- pekoča paprika - 140 g;
- česen - 3 stroki;
- čebula - 1 kos.
Marinada:
- voda - 200 ml;
- kis 9% - 200 ml;
- sladkor - 0,5 žlice;
- sol - 0,5 žlice;
- lovorjev list - 1 kos;
- piment - 3 kosi;
- posušen timijan - 0,5 žlice.
Kako narediti vložene pekoče paprike
Papriko narežite na kolobarje. Za bolj pikanten okus lahko pustite semena v njej.
Postavite v posodo za mariniranje.
Čebulo narežite na pol obroče.
Česen v strokih.
Vse skupaj zmešajte z vročo papriko.
Vse sestavine za marinado, razen kisa, dajte v ponev. Zavrite.
Vlijte kis in počakajte, da zavre.
Vročo marinado prelijte čez pripravljene rezine.
Paprike pritiskajte z žlico, dokler niso popolnoma potopljene v marinado. Ko se ohladijo, skledo pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik, da se marinirajo.
Po 20 urah so marinirane pekoče paprike pripravljene. Pol obročki čebule so dobili pikanten okus, česen in timijan sta marinadi dodala okus, paprike pa so presenetljivo okusne in so ohranile svojo čvrstost.
Pripravek shranimo v hladilniku, za zvijanje paprike v kozarce pa jih moramo skupaj z vsebino sterilizirati (5 minut je dovolj za 250 ml kozarec).
Igor
200 ml kisa??? To je noro)) Mogoče 20 ml?!!