Najbolj okusne vložene hrustljave kumare za zimo
Konzerviranje hrane za zimo je za vsako gospodinjo zamudno opravilo. Vendar so rezultati vredni truda. Vsaka gospodinja lahko po tem receptu pripravi okusne, hrustljave in pikantne vložene kumare za zimo. Vsi v gospodinjstvu bodo navdušeni, brez dvoma.
Za hrustljave kumare boste potrebovali:
- 7,5 – 8 kilogramov kumar;
- 6-8 listov ribeza;
- 5-6 dežnikov kopra;
- svež hrenov list;
- 4-6 grahov pimenta.
Za 4,5 litra marinade:
- suhe začimbe za vlaganje kumar (vreček);
- 8 žlic sladkorja;
- 4,5 žlice soli;
- 200 mililitrov 9% namiznega kisa.
Priprava hrustljavih vloženih kumar
Kumare je treba pripraviti vnaprej. Kumare temeljito operite in jih namakajte 30–40 minut. Nato kozarce sterilizirajte. Na dno vsakega kozarca položite oprane liste ribeza in koprčeve dežnike. Liste hrena ročno natrgajte in jih razporedite po kozarcih.
Pripravljene kumare dajte v kozarce. Napolnite jih do vratu vsakega kozarca. Kumare poparite z vrelo vodo. Prelijte kumare do vratu z vročo vodo. Pustite jih stati 15–20 minut. Nato vodo iz kozarcev odlijte s priročnim pokrovom. Te tekočine ne smete več uporabljati.
Pripravite marinado. Odmerite 4,5 litra vode. V ponev s tekočino dodajte sol in sladkor.
Dodajte piment in začimbe. V marinado vlijte kis. Marinado zavrite.
Vročo marinado previdno prelijte čez kumare.
S strojem za šivanje tesno zaprite pokrove. Kozarce pustite prvih 24 ur obrnjene na glavo in pokrite. Dober tek!
