Lecho iz paprike in paradižnika za zimo
Lečo je okusna jed iz paprike in paradižnika. Pripravlja se poleti in se konzervira tudi za zimo. Na tržnih stojnicah je na voljo obilica sveže zelenjave, zato je težko iti mimo, ne da bi kupili nekaj, kar vam je všeč. Pogost gost na naših mizah je paprika, ki je bogata z vitamini in ima odličen okus.
Danes si bomo ogledali recept za pripravo leča s papriko in paradižnikom za zimo. Dodatek svežega paradižnika daje leču popoln okus. Ima rahlo kislost in bogato aromo. Sladka paprika in paradižnik se odlično dopolnjujeta. Papriki se prepojita s sokovi, kar ustvari čudovit okus. Lečo je odlična predjed za zimo ali preprosto popolna zelenjavna jed za kosilo ali večerjo. Lečo je odlična poslastica tako za družino kot za goste, zbrane pri vas doma. Sveže zelenjave je pozimi malo, konzervirana zelenjava pa je polna vitaminov in hranil, zato ne pozabite shraniti kozarcev leča za celotno hladno sezono.
Sestavine:
- paprika – 0,5 kg;
- čebula - 0,25 kg;
- paradižnik - 0,5 kg;
- sol – 0,5 čajne žličke;
- sladkor – 0,5 žlice;
- poper v zrnu – 4-5 kosov;
- lovorjev list – 1 kos;
- namizni 9% kis – 1 žlica;
- rastlinsko olje – 40 gramov.
Kako narediti lečo s papriko in paradižnikom
Za pripravo lecha vzemite sladke paprike katere koli barve, od rumene do rdeče. Olupite jih in narežite na srednje debele trakove. Tako se bodo paprike odlično skuhale, postale mehke in sočne.
Čebulo olupite in operite, nato pa jo sesekljajte: z ostrim nožem jo narežite na kocke.
Paradižnik operite in zmeljete bodisi v mlinčku za meso bodisi v mešalniku, da dobite paradižnikov sok za lečo.
Sok nalijte v ponev, zavrite in dodajte vso preostalo zelenjavo: čebulo in papriko.
Lechu dodajte sol in kristalni sladkor po receptu, da zelenjava dobi uravnotežen okus.
Vlijemo tudi rastlinsko olje in dodamo začimbe: poper in lovorjev list za aromo.
Lečo kuhajte 40 minut, pri čemer ogenj rahlo zmanjšajte na vrelo in večkrat premešajte z žlico. Kis dodajte čisto na koncu kuhanja. Počakajte, da zelenjava zavre, in odstavite z ognja.
Vroč lečo dajte v čiste, sterilizirane kozarce in jih napolnite do ramen.
Kozarce zavijemo na običajen način, jih izoliramo z odejo in pustimo tako stati vsaj 5 ur.
Končni izdelek postavite v shrambo ali drug prostor za shranjevanje, ki ga imate, na primer klet ali klet. Tukaj je preprost recept s fotografijami.
Dober tek!