Hitro kislo zelje v kozarcu
Kislo zelje ohrani vse svoje koristne lastnosti, zato je najboljši način priprave. Ta recept je hiter, saj se prigrizek pripravi kar v kozarcu in ga lahko uživate v 24 urah. Fermentira se brez kisa, zato se izkaže ne le za okusno, ampak tudi za zdravo, kar je še posebej pomembno v hladni sezoni.
Iz kislega zelja lahko hitro pripravite okusno solato, tako da preprosto dodate čebulo, zelišča in rastlinsko olje. Ta jed se še posebej dobro poda k krompirju.
To zelje je odlična predjed tako za vsakdanje kot praznične obroke. In seveda, ne pozabimo na vsem najljubšo omako iz vinaigrete – še posebej okusna je z domačim zeljem.
Sestavine:
- zelje – 1,5 kg,
- korenje – 2 kos.,
- voda – 1,5 l,
- sol – 2 žlici,
- sladkor – 2 žlici.
Kako narediti kislo zelje v kozarcu
Pripravimo vse potrebne sestavine. Vzamemo katero koli skledo ali ponev, vanjo nalijemo liter in pol čiste pitne vode ter dodamo sol in sladkor. Vodo mešamo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Slanico zaenkrat odstavimo. Z zelja odstranimo zunanje liste. Glavo prerežemo na pol in jo drobno naribamo; lahko uporabimo ribež.
Korenje operite pod tekočo vodo in ga olupite. Olupljeno korenje naribajte na srednje velikem ali finem ribežu.
Zelje in korenje dobro premešajte v globoki skledi in ju rahlo pregnetite z rokami.
Vzemite čist kozarec, zelje tesno stisnite in po želji med plasti položite lovorjev list in poper.
Zelje napolnite s slanico skoraj do vrha, pri čemer pustite 1 cm do roba, vrat pokrijte z gazo in pustite pri sobni temperaturi en dan.
Nato zelje pokrijte s pokrovko in postavite v hladilnik. Kislo zelje postrezite kot prilogo k kateri koli jedi.
Dober tek!
Valentina
Ta recept je preizkušen, ampak vodo zavrem, pustim, da se ohladi, medtem pa zelje in korenje natrgam, dodam lovorjev list in piment, kozarce tesno napolnim in zalijem s toplo slanico. Naslednji dan zelje prebodem z leseno lopatico, kozarec pokrijem z gazo in vanj postavim kozarec vode. Tretji dan jem in imam zelo prijeten apetit, vam pa želim vse dobro.
Valentina
Ta recept je preizkušen, ampak vodo zavrem, pustim, da se ohladi, medtem pa naribam zelje, korenje, dodam lovorjev list, piment, kozarce tesno napolnim in zalijem s toplo slanico. Naslednji dan zelje prebodem z leseno lopatico, kozarec pokrijem z gazo in vanj postavim kozarec z
Tretji dan jem in imam zelo prijeten apetit, in vam želim vse najboljše.