Kompot iz grozdja in jabolk brez sterilizacije
Ponujamo recept za odličen kompot iz grozdja in jabolk, ki ga lahko pripravimo brez sterilizacije in je vredna zamenjava za sladke gazirane pijače in komercialne sokove. Odlično poteši žejo in je kot nalašč tudi za praznično pojedino. Na splošno so kompoti zelo enostavni in hitri za pripravo ter ne zahtevajo posebnih kulinaričnih veščin. Če torej šele začenjate, se najprej naučite konzervirati te preproste pijače.
Ta grozdno-jabolčni kompot ne bo nikogar pustil ravnodušnega. Njegov značilen okus je dodatek pikantnega cimeta. Kombinacija sočnih jabolk, grozdja in cimeta je preprosto neopisljiva. Če je kompot preveč sladek ali koncentriran, ga lahko enostavno razredčite s hladno, prekuhano pitno vodo.
Sestavine (izračunano za 2-litrski kozarec):
- grozdje – 300 g,
- jabolko – 1 kos,
- kristalni sladkor – 130 g,
- cimet v prahu – 0,5 čajne žličke,
- citronska kislina - na konici noža.
- pitna voda – 2 l.
Kako narediti kompot iz grozdja in jabolk
Prvo vprašanje, ki se vam morda poraja, je: "Katero grozdje je najboljše za to pijačo?" Uporabite lahko katero koli, vendar v tem receptu delamo kompot iz modrega grozdja. Enako velja za jabolka – primerna je katera koli vrsta, najboljša pa so sočna, sladko-kisla. Sadje operite in preberite grozdne peclje. V kompotu ne sme plavati nobenih gnilih ali poškodovanih jagod.
Nato grozdje ločimo od vej in ga damo v sterilen, suh kozarec. Jabolko narežemo na velike krhlje, odstranimo peško in jih dodamo grozdju.
V kozarec nalijte vrelo vodo, da prekrije sadje, in pustite stati 15 minut.
Zdaj vodo odlijte v ponev, dodajte sladkor, mleti cimet in malo citronske kisline, da se pijača dobro ohrani.
Vse skupaj zavrite in premešajte. Ta sirup prelijte v kozarec in ga zaprite.
Konzerve pustimo obrnjene na glavo 24 ur, nato pa jih skrijemo v shrambo ali klet.
