Bučni kompot ima okus po ananasu

Priprave na zimo

Želite presenetiti svojo družino z okusno pijačo? Poskusite narediti ta bučni kompot z okusom ananasa za zimo. Ta poceni sezonska zelenjava daje veliko količino te eksotične pijače. Buča vsebuje vitamine skupine B, beta karoten, magnezij, fosfor in magnezij. To pomaga zaščititi celice pred vplivi okolja in preprečuje rakave mutacije.

Citronska kislina v mešanici doda subtilen kislost. Za značilen vonj ob serviranju v kozarec dodajte rezino sveže limone.

Citronsko kislino lahko nadomestite s sokom polovice limone. Če dodate lupinico, bo kompot dobil živahen citrusni okus. Brez nje bo buča imela veliko bolj okus po ananasu.

Kompot se skuha le nekaj minut, zato bodite še posebej pozorni na sterilizacijo kozarcev in pokrovov. Če je pravilno pripravljen, lahko napitek zdrži vsaj eno leto. Pri pripravi vam bo pomagal recept s fotografijami po korakih.

Čas priprave: 45 minut + čas namakanja. Zadostuje za 5 0,5-litrskih kozarcev.

Sestavine:

bučna pulpa – 1 kg;
citronska kislina – 1 ščepec;
sladkor – 300 g;
cimet – 1 palčka ali 0,5 čajne žličke;
voda – 2 l;
kis 9% – 100 ml.

Kako narediti bučni kompot kot ananas

Bučo olupite, odstranite semena in strune. Kilogram buče narežite na enake kocke in jih dajte v globoko ponev.

Citronsko kislino raztopite v vodi in dodajte cimet.

Bučo prelijte z nakisano vodo in pustite stati 4-6 ur na hladnem mestu.

Ponev postavite na nizek ogenj in segrevajte. Dodajte sladkor in počakajte, da se popolnoma raztopi. Nato nežno premešajte, pri čemer pazite, da ne poškodujete koščkov buče.

Ko kompot zavre, ga kuhajte na majhnem ognju 10–15 minut. Na koncu dodajte kis in pokrijte s pokrovko.

Kozarce operite in sterilizirajte. Kompot nalijte v vroče, suhe kozarce, pri čemer pazite, da buča napolni največ 1/3 kozarcev.

Pokrove kuhajte vsaj 5 minut. Vzemite jih iz vrele vode in jih takoj položite na kozarce s kompotom. Vsak pokrov tesno privijte in ga obrnite na glavo. Pustite, da se marmelada počasi ohladi, pokrita z debelo odejo. Kozarce ponovno obrnite na glavo in preverite, ali so na njih izbokline ali motna tekočina. Če se to zgodi, boste morali kompot ponovno popolnoma prevreti.

Bučni kompot shranjujte stran od neposredne sončne svetlobe. Po 2–3 mesecih skladiščenja buča razvije eksotičen okus po ananasu. Če izberete sorte s svetlo rumenim mesom, bo okus po ananasu nezamenljiv.