Okusen in zdrav kompot iz drena
Nihče se ne more izogniti spomladanski krizi. Nekateri si naberejo vitamine, drugi pa si ustvarijo zdravo prehrano za podporo svojemu telesu. Kompot iz drenčka je neprekosljiv, ko gre za okrevanje. Sveže jagode drena ostanejo dolgo trpke, zato so poleti in jeseni redka poslastica. Ko jih pripravimo iz kompota, dren postane mehak in sladko-trpek. Te jagode bodo zagotovo všeč vsem.
Glavna skrivnost se skriva v sami pijači: kozarec hladnega kompota ima na telo enak učinek kot kofeinska energijska pijača. Drenov kompot poteši žejo, osveži, tonira in napolni z energijo.
Ta recept je zasnovan za 3-litrski kozarec, fotografije po korakih pa vam bodo pokazale zaporedje postopka.
Sestavine:
- dren - 450 g,
- sladkor - 300 g,
- voda - 2,7 l,
- citronska kislina - 1 čajna žlička,
- zvezdasti janež - 1 kos.
Kako narediti kompot iz drena
Da jagode v kompotu ostanejo cele in enakomerne, uporabite čvrst, zrel dren.
Jagode operite tako, da cedilo postavite pod močan curek vode. Sito pretresite in zavrzite vse neprimerne jagode.
Za shranjevanje kompota boste potrebovali steriliziran trilitrski kozarec. V pripravljeno posodo stresite ves stehtani dren.
Dodajte citronsko kislino. To je nujno potrebno. Brez nje kompot ne bo zdržal do pomladi.
Kozarec napolnite z vrelo vodo, najprej do polovice, nato pa po minuti do ramen. Na vrat kozarca namestite sterilni pokrov in pazite, da ni nobenih odprtin. Pustite vrelo vodo stati 10–12 minut.
V kozico stehtajte kristalni sladkor. Dodajte zvezdasti janež.
Iz kozarca odlijte rožnato vodo; sladkor se bo v topli tekočini hitro raztopil. Lonec s sirupom postavite na štedilnik in kuhajte 3 minute.
Sirup se vlije v kozarec z jagodami. Drenov kompot se konzervira.
Sprva bodo jagode videti nagubane, a do jutra bodo gladke in enakomerne. Kozarec kompota obrnite na glavo, ga zavijte v odejo in pustite čez noč.
Kompot bo med namakanjem postal bolj živahen. Jagode, ki so bile sveže bordo barve, lahko razpokajo, rdeče pa ostanejo cele.
Napitek bo svetel, v kozarcih pa bo videti elegantno in praznično.
Kompot iz drenčka lahko uživate po intenzivni telesni vadbi. Med prehladom ga pijte vročega; njegovi učinki so primerljivi z učinki limoninega in ingverjevega čaja.