Recept za pristen korejski cvetačo - naredite več
Tukaj je originalen in pristen recept za okusno predjed iz cvetače, ki bo všeč vsem. Vsi so navajeni ideje, da se korejska cvetača lahko pripravi samo iz pese ali korenja.
Toda cvetača po korejsko je nepričakovana in absolutno briljantna rešitev. Nastala jed je neverjetno nežna, pikantna in okusna, z zelo prijetnim pookusom. Tudi če niste ljubitelj cvetače, vam bo poskus te predjedi razkril povsem novo plat te zelenjave. Vsekakor poskusite shraniti nekaj kozarcev te čudovite predjedi za zimo. Vaša družina in gostje bodo resnično cenili vaš trud.
Sestavine:
- cvetača – 1 kg;
- voda – 1 liter;
- korenje – 2 kosa;
- česen - 3 stroki;
- sol - 1,5 žlice;
- sladkor – 4 žlice;
- rastlinsko olje – 30 ml;
- 9% kis – 50 ml;
- Korejska začimba za zelenjavo – 1 paket;
- mleti črni poper.
Kako kuhati cvetačo po korejsko za zimo
Cvetačo operite in jo ločite na cvetke. Odstranite vse poškodovane ali razbarvane cvetke, saj niso primerne za vlaganje.
Nato cvetačo kuhajte dve do tri minute in jo nato prelijte pod hladno vodo, da ostane mehka in nežna.
Zdaj je čas za pripravo slanice: v vodo dodajte kuhinjsko sol, sladkor in olje, nato pa po vrenju dodajte kis. Rahlo ohlajeno slanico pustite stati na kuhani cvetači 15 minut. Medtem olupite in sesekljajte česen. Dodajte ga cvetači.
Dodajte korejske začimbe po okusu. Če jih nimate pri roki, lahko uporabite mleti koriander. Korenje olupite in naribajte s korejskim strgalom za korenje.
Pošljemo ga marinirati z zeljem 30 minut.
Oprane kozarce napolnite s cvetačo in korenjem ter prelijte s slanico.
Kozarce steriliziramo 20 minut po vrenju.
Ostane le še, da kozarce zavijemo s pokrovi in jih shranimo.
Dober tek.