3 načini zamrzovanja svežih bučk za zimo
Če nimate časa ali energije za konzerviranje zelenjave, a si resnično želite to zimo pojesti svojo zelenjavo, potem je ta kratek zapis o tem, kako zamrzniti bučke za zimo doma, za vas. Zamrzovanje ohrani največjo količino vseh koristnih snovi v sadju.
Zamrzovanje je še posebej učinkovito v visokokakovostnih, sodobnih zamrzovalnikih, saj so opremljeni s funkcijo hitrega zamrzovanja. Zamrzovanje bučk je pravi užitek. Ta zelenjava zahteva zelo malo truda, rezultati pa so preprosto neverjetni. Bučke popolnoma ohranijo svoj okus, tudi ko so zamrznjene. Porcijo teh bučk lahko kadar koli vzamete s seboj in jih dodate kateri koli jedi.
Na primer, je nepogrešljiva sestavina zelenjavnih enolončnic. In preprosto dušenje bučk z mesom in krompirjem je odlična možnost za večerjo. Ključno je, da bučke narežete na obvladljive koščke in jih pred zamrzovanjem razdelite na manjše porcije. Tako jih boste kasneje veliko lažje uporabili.
Navsezadnje, če sadje zamrznete celo, ne bo le zavzelo veliko prostora v zamrzovalniku, ampak bo tudi kasneje neprijetno kuhati z njim. Omeniti velja, da zamrznjenih bučk ni treba odmrzovati; lahko jih skuhate takoj po tem, ko jih vzamete iz zamrzovalnika.
Potrebne sestavine:
- Plodovi bučk (po možnosti mladi).
Kako zamrzniti bučke za zimo?
Najprej izberimo nekaj bučk. Če imate svojo letino, je to super. Če ne, lahko to čudovito zelenjavo najdete na tržnici v sezoni skoraj zastonj. Izberite samo mlade bučke, brez napak in poškodb. Lupina mora biti tanka in gladka, bučke pa ne smejo biti ovenele.
Ne pozabite, bolj skrbno kot izberete bučke, boljši bodo rezultati. Ko izberete zelenjavo, jo operite in odrežite peclje. Če vas moti lupina bučk v končani jedi, jo lahko odstranite pred zamrzovanjem.
Nato bomo začeli rezati zelenjavo. Za udobje bomo to storili na tri načine: obročki (za cvrtje),
kocka (za enolončnice, omlete, kaviar),
naribajte na grobem ribežu (za palačinke, prve jedi, pasirane juhe).
Bučke zamrzujte po serijah, v več fazah. Najprej jih razporedite po ravni površini in jih za nekaj ur rahlo zamrznite. Naribanih bučk ne razporedite po ravni površini, temveč jih položite neposredno v plastične vrečke in v zamrzovalnik, preden spustijo sok.
Ko se zelenjava strdi, jo damo v plastične vrečke in shranimo v zamrzovalnik. Izkazalo se je, da je zamrzovanje bučk za zimo doma zelo enostavno.
