Fantastičen recept za bučke v paradižnikovi omaki za zimo
Bučke so lahko čudovita zimska konzerva. Predlagam, da bučke za zimo konzervirate v paradižnikovi omaki – fantastičen recept s fotografijami, prste si boste obliznili.Izkazale se bodo okusne, sočne in malo pikantne. Postopek konzerviranja bo všeč ljubiteljem kumaric.
Za recept z bučkami boste potrebovali:
- 2,5 kilograma bučk;
- 700 gramov zrelih paradižnikov;
- 300 gramov korenja;
- 3-4 velike čebule;
- glava česna;
- 100 gramov jabolk;
- 0,5 kilograma sladke paprike;
- 200 mililitrov nerafiniranega sončničnega olja;
- 200 gramov jabolčnega kisa;
- čajna žlička mletega popra;
- 2 žlici kamene soli;
- 5 žlic belega sladkorja.
Zaporedje priprave bučk v paradižnikovi omaki
Pripravite vse sestavine. Zelenjavo operite pod tekočo hladno vodo. Jabolka narežite na srednje velike kose.
Paradižnik, korenje, čebulo, papriko in česen je treba narezati na približno enake kose.
Zdrobite stroke česna.
Vse sestavine je treba zmešati v pire. V ta namen si vnaprej pripravite mešalnik ali multipraktik.
Tekočo mešanico vlijte v kozico. Ta mešanica bo služila kot preliv za bučke. V kozico dodajte sol, sladkor in mleti poper. Kozico postavite na štedilnik. Tekočino zavrite.
Medtem, ko se nadev kuha, bučke narežite na majhne trakove.
V vrelo mešanico dodajte koščke bučk. Dobro premešajte. Kuhajte na majhnem ognju natanko eno uro. Pogosto mešajte, da se ne zažgejo.
Pet minut pred koncem kuhanja v ponev vlijte kis in olje. Vse skupaj dobro premešajte.
Kozarce sterilizirajte. Vročo solato nalijte v kozarce. Kozarce tesno zaprite s prekuhanimi pokrovi. Bučkina solata v paradižnikovi omaki je pripravljena. Dober tek!
