Bučke v korejskem slogu so okusna in pikantna zimska predjed.
Bučke so odlična in idealna zelenjava za konzerviranje. Prvič, njihov okus lahko izboljšamo s poljubnimi začimbami in začimbami. Drugič, s konzerviranjem bučk boste prihranili precejšen del družinskega proračuna, namesto da bi kupili že pakirane bučke v trgovini. Torej, odločili smo se za izdelek.
Danes se bomo osredotočili na bučke. Zdaj je treba le še izbrati pravi recept. Za zimo vam ponujamo bučke v korejskem slogu z začimbami iz korejskega korenja. Ta recept je kot nalašč za tiste, ki imajo radi slane zelenjavne predjedi. Bučke imajo zelo bogat in pikanten okus. Začimbe iz korejskega korenja se odlično podajo k bučkam, zato ne zamudite priložnosti, da pripravite izvirno in nenavadno predjed za zimo.
Kaj boste potrebovali za ta recept: bučke, korenje, čebulo, nekaj paprik, česen, začimbe in klasičen nabor sestavin in začimb za vlaganje – sol, sladkor, rastlinsko olje in kis. Pomembno je izbrati najsvežjo in najokusnejšo zelenjavo, najbolje pa je uporabiti mlade bučke, da jih ni treba lupiti ali semeniti. Mlade bučke so idealne za vsako jed. Postopek priprave te predjedi je enostaven; spodaj najdete podroben recept.
Sestavine:
- bučke – 1 kg;
- čebula - 250 gramov;
- korenje – 500 gramov;
- česen – 100 gramov;
- rastlinsko olje - 100 gramov;
- začimba za korejsko korenje – 10 gramov;
- sol – 25 gramov;
- sladkor – 100 gramov;
- namizni kis (9%) – 75 gramov.
Kako kuhati bučke v korejskem slogu
Delo z bučkami je enostavno in enostavno: operite jih in naribajte s korejskim strgalom za zelenjavo, da dobite fine, privlačne rezine. Če nimate korejskega strgalnika, lahko bučke narežete na tanke kolobarje ali tanke trakove.
Olupite papriko in čebulo ter zelenjavo narežite na trakove ali pol obroče.
V skledi ali ponvi zmešajte pripravljeno zelenjavo: bučke, čebulo in papriko.
Korenje naribajte s korejskim strgalom, česen stisnimo skozi stiskalnico in odmerimo potrebno količino korejske začimbe za korenje. Na voljo je v različnih okusih: pikantnih in blagih, zato uporabite tisto, ki vam ustreza.
Vse preostale sestavine dajte v skledo in premešajte.
Dodajte olje, kis, sladkor in sol po navodilih. Dobro premešajte in rahlo pritisnite, da se sokovi spustijo. Pustite stati 2–3 ure: zelenjava se bo marinirala in postala sočna.
Nastalo zelenjavno mešanico dajte v čiste, sterilizirane kozarce, jo rahlo stisnite in napolnite do vrha.
Sterilizirajte 15 minut - ta čas je primeren za kozarce s prostornino 0,5 l.
Pokrove tesno zavijte in pokrijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Uživajte to zimo v tej korejski zelenjavni predjedi. Dober tek!
