Bučke v korejskem slogu – najbolj okusen recept za zimo

Priprave na zimo

Korejske kumarice so izjemno priljubljene, vendar niso poceni. Zato si lahko prigrizke pripravite sami v svoji kuhinji. Na primer, bučke v korejskem slogu ne bodo slabše od kupljenih, vendar boste prepričani o njihovi 100-odstotni naravnosti in varnosti. Ponujam vam najbolj okusen zimski recept; zahvaljujoč fotografijam po korakih boste zlahka naredili nekaj kozarcev. Med postopkom priprave bomo uporabili posebne začimbe za korejsko korenje, ki jih lahko kupite v trgovini. To bo razkrilo povsem novo plat okusa bučk, rezultati pa bodo zagotovo pozitivni.

Sestavine:

bučke (olupljene) – 3000 g;
korenje – 500 g;
bela čebula – 500 g;
česen – 30 strokov;
kis – 200 ml;
rastlinsko olje brez vonja – 200 ml;
namizna sol – 2 žlici;
granulirani sladkor – 200 g;
začimbe za korejsko korenje – 20 g.

Kako kuhati bučke v korejskem slogu za zimo

Izberite mlade, a ne premajhne bučke. Olupite jih in jim odstranite semena, nato pa jih naribajte z navadnim ribežem. Če je na voljo, lahko uporabite tudi ribež za korejsko korenje.

Enako storimo s korenjem.

Čebulo in česen nasekljajte, kot je prikazano na fotografiji.

Zdaj pripravimo marinado: v eni posodi združimo sladkor, sol, začimbe za korejsko korenje, rafinirano rastlinsko olje in kis ter dobro premešamo.

Nato marinado prelijte čez zelenjavo, dobro premešajte in pustite marinirati tri ure.

Nato marinirano zelenjavo prelijte v čisto posodo in sterilizirajte 15 minut (če so kozarci večji od pol litra, potem čas sterilizacije nekoliko podaljšajte).

Zapremo jih s parjenimi pokrovi in pustimo, da se ohladijo obrnjene na glavo.

Za boljše tesnjenje konzerve zavijte v debelo brisačo ali odejo. Bučke v korejskem slogu shranite v hladni in temni shrambi ali kleti.