Bučke, tako kot mlečni šampinjoni, so fantastičen recept.
Bučke lahko uporabite za pripravo številnih okusnih in zanimivih zimskih dobrot. Vedno jih je veliko in so poceni, vendar se njihovi okusi razlikujejo glede na druge sestavine. To je preprost recept za okusne konzervirane bučke, podobne mlečnim gobam, ki si jih boste zlahka obliznili. Čeprav ta vrsta prigrizka zahteva sterilizacijo, ga je po želji precej enostavno pripraviti. In vedno želimo ugoditi svoji družini ali dragim gostom.
Izkoristek končnega prigrizka = štirje kozarci po 0,9 l.
Sestavine za bučke:
- plodovi bučk – 3 kg;
- korenje - 1 kos;
- zelenice - 1 šopek;
- česen – 1 glava;
- namizna sol - 2 žlici;
- rahar-pesek - 150 g;
- rastlinsko olje - 1,5 skodelice;
- kis - 200 ml;
- črni poper (mleti) - 1 čajna žlička.
Kuhanje bučk kot mlečnih gob
Bučke operite in narežite na srednje velike trakove. Za to jed je najbolje izbrati mlade bučke s tanko lupino. Lupine ni treba lupiti, le odrežite peclje in stebla.
Korenje olupite in narežite na srednje velike kocke. Pri pripravi te predjedi je pomembno, da zelenjave ne sesekljate preveč na drobno.
Zelišča sesekljajte. Vse sesekljane sestavine zmešajte v eni skledi.
Dodajte sesekljan česen, dve žlici kuhinjske soli, 150 g sladkorja, mleti poper, en in pol kozarca sončničnega olja in 200 ml namiznega kisa.
Predjed dobro premešajte in nanjo pozabite približno tri ure, da se zelenjava dovolj prepoji z začimbami in sprosti tekočino.
Po tem zelenjavo s sokom razdelimo v kozarce.
Sterilizirajte v ponvi z obloženim dnom 20 minut in zavijte pokrove.
Dober tek.
