Kaj storiti z vršički korenja in pese

Pravilo kmetovanja je, da ne zavržemo tistega, kar je koristno. Vrhovi korenja in pese veljajo za odpadke. Vendar pa vršički korenovk vsebujejo vitamine in minerale. Listi in grozdi zelenjave se uporabljajo kot osnova za kompost, prehransko dopolnilo, surovina za konzerviranje in zdravilo.

Gnojila

Ko se organski odpadki razgradijo, nastane gnojilo, imenovano kompost. Listi različnih poljščin se razgrajujejo z različno hitrostjo. Gostejši listi (kot sta krompir in paradižnik) se razgrajujejo dlje, tanjši listi (kot sta pesa in korenje) pa hitreje. Nastali kompost se doda v sadilne luknje ali zalije pod korenine že vzhajanih poljščin. Pepel, vir fosforja in kalija, je veliko hitreje pridobiti. To dosežemo s sušenjem in sežiganjem vršičkov. Vendar pa so za proizvodnjo velike količine gnojila potrebne velike količine surovin.

Gnojilo iz listov pese pripravimo sredi julija. Vrške pese natrgamo na 5 cm velike koščke in jih damo v posodo s koprivami, repincem in kvinojo. Dodajmo šopek slame in 1 kg zemlje ter tesno pokrijemo. Mešanico pustimo zunaj pri temperaturi nad 20 stopinj Celzija, da se namakne. Pripravljeno mešanico nanesemo na korenine enkrat na 10–14 dni.

Morda vas bo zanimalo:

Zakaj vezati vršičke česna v vozle?
Vrhovi ali peresa česna se tradicionalno vežejo v vozle, da se dobijo večje, kakovostnejše glave (čebulice) ...Preberi več…

Poparek korenčkovih vršičkov se poškropi po listih za boj proti škodljivim žuželkam. Za pripravo dajte 500 g svežih ali predhodno posušenih sesekljanih korenčkovih vršičkov v posodo. Mešanici dodajte 8 litrov vrele vode. Pustite stati 3,5–4 ure.

Zdravljenje

Pred uporabo rastline operemo, poparimo z vrelo vodo in jih na kratko namočimo v vodi, da odstranimo nitrate. Da bi se izognili alergijskim reakcijam, po stiku s kožo nosite rokavice. Za izkoriščanje zdravilnih učinkov listov pese se uporabljajo za pripravo poparka za zaprtje, obkladkov za glavobole, konjunktivitis in mastitis ter za brisanje problematičnih predelov s sokom. Za zdravilne namene se vršički korenja uživajo kot sok, čaj in prevretek. Za hujšanje in zniževanje holesterola se surovi vršički pese dodajajo solatam in drugim jedem.

Listi pese vsebujejo biotin, antioksidant, ki pospešuje presnovo. Šopek listov korenja vsebuje kalcij, kalij, železo, magnezij, baker, cink, fosfor, natrij, klorofil, askorbinsko kislino, vitamina B in K ter vlaknine. Listi korenja vsebujejo bistveno več vitamina A kot korenina. Vsebujejo tudi veliko količino antioksidanta selena, ki pomaga preprečevati raka in podpira reproduktivno funkcijo.

Morda vas bo zanimalo:

Datumi obiranja pese in korenja v moskovski regiji
Žetev se začne z izbiro semen, nato se ta posadijo v zemljo in za pridelek se nenehno ustrezno skrbi ...Preberi več…

Za uporabo vršičkov pese in korenja ni resnih kontraindikacij, vendar so možne alergijske reakcije ali intoleranca na rastlino. Zato je treba zdravila uporabljati previdno:

• iz vršičkov pese za sindrom razdražljivega črevesja, protin, nalezljive bolezni ledvic, hepatitis, hipotenzijo;
• iz vršičkov korenja za bolezni želodca in črevesja v akutni fazi, za otroke, mlajše od 12 let, nosečnice in doječe matere.

Prehrana

Vrški pese in korenja se uporabljajo kot prehransko dopolnilo ali pa se pripravljajo kot samostojna jed, imenovana botvinja. Listi pese in korenja se zamrzujejo, sušijo, fermentirajo, solijo in vlagajo za zimsko shranjevanje. Med običajne metode predelave, ki zmanjšujejo izgubo hranil in so primerne za zdravo prehrano, spadata sušenje in zamrzovanje.

Pred sušenjem liste drobno sesekljamo. Razporedimo jih v tanki plasti na list papirja, pladenj ali krpo. Postavimo jih na prosto v senco. Med sušenjem liste mešamo, da zagotovimo enakomerno sušenje. Čas sušenja je odvisen od videza zelenjave. Njihova barva bo zbledela, koščki listov pa bodo postali krhki. Posušeno zelenjavo shranjujte v platnenih vrečkah ali steklenih posodah s tesno zaprtim pokrovom.

Zelenjavo lahko zamrznemo na dva načina. Prvič, zelenjavo zberemo v šopke, jo zavežemo z vrvico in jo damo v zamrzovalnik na plastičnih vrečkah ali posebnih pladnjih. Čas zamrzovanja je odvisen od njenega videza. Barva zelenjave zbledi, njena tekstura se strdi in šopki se prekrijejo s tanko plastjo ledu. Zamrznjen izdelek shranimo v vrečkah ali plastičnih posodah. Drugič, zelenjavo sesekljamo, zavijemo v plastično folijo in damo v zamrzovalnik.

Morda vas bo zanimalo:

Sajenje pese s semeni v odprto zemljo
Rdeča pesa je rastlina z mesnato korenino in sočno rozeto. Nutricionisti menijo, da je rdeča pesa ena najbolj ...Preberi več…

Pridelek pese in korenja, od vršičkov do korenin, se uporablja za prehrano, zdravljenje in gnojenje tal. Vrški so ekonomično in organsko gnojilo. Posušeni in zamrznjeni šopki zelenjave, ki ohranjajo svojo koristno vsebnost vitaminov in mineralov, so primerni za pripravo zdravih jedi. Dekokcije in poparki izboljšujejo zdravje.