Boršč z zeljem za zimo v kozarcih
To je preprost recept za boršč za zimo, ki ga lahko shranite v kozarcih. Recept za zelje je odličen in preprost! Z njim lahko v le nekaj minutah preprosto pripravite okusen in krepčilni boršč. To so verjetno sanje vsake gospodinje. Samo skuhajte juho, olupite in narežite krompir, dodajte žlico borščnega preliva in uživajte v dišeči in okusni prvi jedi. Ta preliv se lahko uporabi celo v zelenjavnih enolončnicah. Priprava je hitra in enostavna.
Sestavine:
- belo zelje – 500 g;
- paradižniki – 5 kosov;
- pesa – 2 kos.;
- korenje – 2 kos.;
- čebula – 2 kos.;
- paprika – 2 kos.;
- sladkor – 3 žlice;
- namizna sol – 1,5 žlice;
- rastlinsko olje – 70 ml;
- voda – 100 ml;
- kis – 2 žlici.
Kako narediti boršč z zeljem za zimo
Izberite zrelo, a čvrsto zelenjavo brez očitnih napak. Operite jo in olupite. Zelje narežite na tanke rezine.
Paradižnik narežite na več kosov in ga zmiksajte v mešalniku/mesnem mlinčku/kuhinjskem robotu. Uporabite lahko tudi že pripravljen domač paradižnikov sok.
Papriko narežite na majhne rezine. Čebulo narežite na četrtine.
Korenje in peso naribajte na grobem ribežu.
Če želite, jih lahko preprosto narežete na svoje običajne trakove, vendar bo v tem primeru kuhanje trajalo nekoliko dlje.
Vse pripravljene sestavine zmešajte v eni ponvi in začnite kuhati na majhnem ognju približno tretjino ure.
Nato prilijte 70 ml rastlinskega olja, 1,5 žlice soli in 3 žlice sladkorja. Preliv kuhajte še 20 minut, nato dodajte porcijo kisa. Premešajte, kuhajte nekaj minut in odstavite z ognja.
Vroč preliv za boršč nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite s parjenimi pokrovi.
Obdelovanec shranimo na hladnem in temnem mestu.