Konzervirane paprike za zimo brez sterilizacije
Shranjevanje sladkih paprik za zimo na ta način zahteva minimalno časa in truda, saj se to naredi brez sterilizacije, in bodo zdržale zelo dolgo tudi pri sobni temperaturi. Če za kuhanje izberete dobre, čvrste paprike različnih barv, bo rezultat ne le okusen, ampak tudi zelo lep.
Paprike, pripravljene po tem receptu, imajo čudovito aromo, ki bo v hladne zimske dni prinesla poletje. Ta živahna in sočna jed je odlična priloga in okras za vsak obrok.
Iz te količine sestavin dobite 3 kozarce vloženih paprik, vsak po 800 g.
Sestavine:
- poper – 1,5 kg;
- maslo – 100 g;
- sladkor – 80 g;
- kis – 120 g;
- voda – 500 ml;
- sol – 20 g (nekoliko manj kot žlica)
Kako konzervirati papriko brez sterilizacije
Paprike operite in vsako narežite na 4 kose (predhodno odstranite semena).
Vse stroke popra dajte v veliko skledo, prelijte z vodo, dodajte sladkor, sol, kis, sončnično olje in zavrite.
Med vretjem rahlo premešajte zgornjo in spodnjo plast paprike, da se enakomerno segrejeta.
Ko stroke paprike zavre, jih kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut (dokler se delno ne zmehčajo). Nato s papriko napolnite predhodno sterilizirane kozarce, prelijte z vrelo marinado in jih zaprite, obrnjene na glavo.
Ko so pokrovi zaprti, je priporočljivo (za dodatno sterilizacijo) kozarce zaviti v toplo krpo (na primer odejo) in jih pustiti, da se ohladijo.
