Odlični jajčevci v omaki adjika za zimo
Danes bomo pripravili jajčevce v omaki adjika – fantastično zimsko konzervo, ki ne zahteva sterilizacije ali zapletenih korakov. Da bi delo potekalo hitreje, je vredno adjiko pripraviti vnaprej. Za to morate sesekljati paradižnik, papriko (sladko, pekočo) in česen.
Mešanico je treba kuhati približno pol ure, dodati sol in sladkor po okusu.
Ko je adjika pripravljena, preostali del postopka ne bo vzel veliko časa ali truda, fotografije po korakih pa vam bodo pokazale zaporedje dejanj.
Jajčevce, pripravljene po tem receptu, lahko postrežemo s kašo, krompirjem, ribami in mesom.
Sestavine:
- vroča adjika – 1,5 skodelice,
- jajčevci – 2 kos.,
- rastlinsko olje – 50 ml,
- sol – 1 čajna žlička,
- sladkor – 1 čajna žlička,
- kis 9% - 1 žlica.
Kako kuhati jajčevce v adjiki
Torej, adjiko pripravite vnaprej – pikantnost adjike lahko nadzorujete glede na svoj okus.
Jajčevce operite in osušite, tako da jim odrežete konce na obeh straneh. Narežite jih na majhne, podolgovate trakove. Če so grenki, jih lahko namočite v raztopini soli: v liter vode dodajte žlico soli in pustite, da se raztopi. Jajčevce namakajte v slani vodi 20 minut, nato jih osušite.
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodajte jajčevce in jih pražite do zlato rjave barve, približno 5-6 minut, pri čemer nenehno mešajte z lopatico.
V kozici ali loncu zavrite adjiko, začinite s soljo in sladkorjem. Dodajte ocvrte jajčevce, premešajte in kuhajte 5–7 minut.
Na koncu kuhanja jajčevcem dodajte žlico 9-odstotnega kisa. Nato posodo odstavite s štedilnika.
Kozarce za marmelado operite, posušite in sterilizirajte. Napolnite jih z jajčevci in adjiko, nato zaprite pokrove in jih obrnite na glavo. Kozarce pokrijte z odejo in jih pustite pri miru 24 ur. Čez nekaj časa jih prenesite v shrambo ali klet.
Dober tek!
