Jajčevec z zelišči in česnom za zimo – pikanten in okusen
Ponujamo vam recept za sočne in okusne jajčevce, polnjene z zelišči in česnom. Zimska marmelada iz jajčevcev je odličen način za popestritev družinske mize. Jajčevec z zelišči in česnom za zimo, po receptu po korakih s fotografijami, bo zagotovo okusen.
Čas priprave: 50 minut. Porcije: 3 kozarci po 0,5 l.
Sestavine za jajčevce:
- jajčevci – 1 kg;
- mladi česen – 2 glavici;
- svež peteršilj - šopek;
- granulirani sladkor – 2 žlici;
- fina namizna sol – 2 žlici;
- namizni kis 9% - 2 žlici;
- topla voda – 1 l;
- sončnično olje brez vonja - ½ skodelice
Koraki za kuhanje jajčevcev z zelišči in česnom
Najprej jajčevce temeljito operite, odstranite peclje in jih narežite na majhne kocke. Da odstranite morebitno grenkobo, jih posolite, prelijte z mrzlo vodo, premešajte in pustite stati 30 minut. Nato sperite z vodo in osušite. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte jajčevce in jih na nizki temperaturi na obeh straneh pražite do zlato rjave barve. Če zelenjavo rahlo pomokate, boste potrebovali manj sončničnega olja. Preden jajčevce položite v aluminijasto skledo, odstranite odvečno olje tako, da jih položite na papirnato brisačo.
Stroke česna olupite, jih stisnite skozi stiskalnico za česen ali mlinček za česen in dodajte k jajčevcem.
Vzemite svež, opran peteršilj, ga drobno sesekljajte in ga potresite po jajčevcih. Dodajte rastlinsko olje, namizno sol, kristalni sladkor in kis, dobro premešajte in pustite, da se namaka 2 minuti.
Najprej sterilizirajte kozarce, jih napolnite z mešanico zelenjave in pokrijte s pokrovom. Ponev napolnite s toplo vodo, dodajte jajčevce in sterilizirajte 25 minut. Na dno obvezno položite majhno krpo za vaflje, da preprečite razpoke v kozarcu.
Zdaj vroče jajčevce takoj zvijemo s česnom s pomočjo nepredušnega ključa.
Kozarce obrnite na glavo, preverite, ali puščajo, jih zavijte v toplo frotirno brisačo in jih pustite 24 ur pri sobni temperaturi, da se ohladijo.