Najbolj okusni jajčevci in zelje za zimo
Jesenski in poletni meseci nam ponujajo priložnost, da uživamo v okusih zelenjave in jo pripravimo na zimo. Danes bomo pripravili najbolj okusne jajčevce in zelje za zimo.
Ta recept s fotografijami po korakih uporablja preprosto in poceni zelenjavo: belo zelje in jajčevce. Ta kombinacija ni zelo pogosta, vendar že ima svoje oboževalce. Če recepta še ne poznate, vam zagotavljamo, da bo okusen in izviren.
Ko pozimi primanjkuje sveže zelenjave, je vložena dobrodošla zamenjava. Postrežemo jo lahko s katero koli prilogo, mesom ali ribo. Okusna zelenjava iz kozarca v kombinaciji s hrustljavim zeljem je odlična predjed, ko nimate veliko časa za kuhanje doma. Pridite domov iz službe, odprite kozarec in postrezite večerjo.
Sestavine:
- jajčevci – 500 gramov;
- zelje – 500 gramov;
- česen – 2-3 stroki;
- korenje – 150 gramov;
- sol – 0,5 polne žlice;
- 9% namizni kis – 60 gramov.
Kako pripraviti jajčevce in zelje za zimo
Jajčevce sperite v hladni vodi in narežite na velike kocke.
Zavrite vodo in blanširajte jajčevce 3–4 minute. Lahko jih kuhate cele, vendar je lažje, če jih narežete na kocke. Kuhani jajčevci so mehki in jih je težje rezati. Lahko jih zmečkate. Na ta način bodo ostali čim bolj celi.
Blanširano zelenjavo stresite v cedilo in pustite 5–10 minut, da se popolnoma ohladi.
Medtem ko so se jajčevci blanširali, smo zelje natrgali. Uporabili smo oster nož ali strgalo za zelje.
Olupljeno sladko korenje naribajte, po možnosti z velikimi luknjami.
Zmešajte zelje, korenje, sol, sladkor in začimbe. Uporabili smo poper v zrnu. Če imate raje lovorjev list, česen ali čili, jih lahko dodate po okusu. Nastalo solato premešajte in rahlo pritisnite z rokami, da se zelje zmehča in spusti sok.
V solato vlijte kis in dodajte blanširane kocke jajčevcev.
Zelje in jajčevce dajte v čiste kozarce in pritisnite, da ne ostane praznih prostorov.
Kozarce zaprite s pokrovi in postavite v hladilnik. Če imate hladno klet, je primerna tudi za shranjevanje kozarcev zelja.
Prvič ga bomo poskusili čez samo 10 dni. Okusni jajčevci in zelje so pripravljeni! Čez zimo boste pojedli vse kozarce te predjedi in morda se boste celo vprašali, ali bi morali narediti večjo porcijo.
Dober tek!